Koncept v definici ABC

Mléko je základní potravinou a je součástí krmení člověk ve většině kultur. Vlastnosti mléka jsou dobře známy: obsahuje vápník, který nám umožňuje posilovat kosti, a procento tuku potřebného pro naše tělo, které se používá ke krmení kojenců, obsahuje železo Y protein které pomáhají našim metabolismus a obsahuje vitamíny skupiny B, C a A. Tyto vlastnosti jsou zásadní, a proto se mléko používá různými způsoby: ve formě jogurtu nebo kefíru, kombinováním s kávou nebo čajem a jeho transformací na sýr procesem kvašení nebo v různých mléčných výrobcích, které konzumujeme.

Základní produkt rodinné ekonomiky

Mléko jako potravinový produkt se obvykle získává od krav, koz nebo ovcí. Z ekonomického hlediska je mléko součástí prvního hospodářského sektoru, tj. Živočišné činnosti

Díky pasterizaci lze toto jídlo udržet čerstvé a se všemi zárukami po více dní, což z něj dělá produkt klíč v nákupním košíku rodin, a proto je součástí seznamu zahrnutých produktů pro výpočet CPI nebo cenového indexu do

spotřeba. Možné zvýšení ceny mléka by přímo poškodilo ekonomika rodiny, zejména ty, které to nejvíce potřebují.

Mléko v jazyce, kultuře a historii

Mléko je víc než jen základní potravina. V tomto smyslu stojí za zapamatování si některých známých každodenních výrazů (to je mléko, nemusíte plakat za rozlité mléko, tisíc mlék, dát někomu mléko, mít špatnou náladu, dát si mléko, všechno mléko, atd). V přísloví má také významnou roli (nikdo nekupuje krávu mlékem zdarma nebo na mléko nic nedáte).

Z kulturního hlediska jsou odkazy velmi rozmanité

Všichni jsme slyšeli o příběhu mlékařky nebo oslího mléka, které Kleopatra koupala. Na druhou stranu nezapomeňme, že Mléčná dráha se nazývá tak, protože má aspekt, který připomíná rozlité mléko.

V dobách krize nebo války je mléko symbolem přežití (například po španělské občanské válce děti byli krmeni práškovým mlékem, které nahradilo tradiční).

Když přemýšlíme o původu civilizací, hraje mléko hlavní roli. Lidská bytost ve skutečnosti opustila nomádství a začala vést sedavý život, když věděl, jak domestikovat hospodářská zvířata, což mu umožnilo získat základní potravu pro hospodářská zvířata. výživa komunity, mléko.

Fotografie: iStock - PeopleImages / sonicle

Témata mléka