Definice Dried Jam

The suchý džem Je to forma příprava ovoce, které umožňuje jejich konzervování spotřeba, samostatně nebo v kombinaci s chlebem nebo cookies. I když můžete mít prezentace Podobně jako cukrovinky známé jako gummies, postrádá barviva, příchutě a chemické konzervační látky složení.

Na rozdíl od džemu tradiční, sušený džem získává pevnou konzistenci, která umožňuje krájení a prezentaci ve formě kostek, obdélníků nebo tyčí. V karibských zemích to známe častěji pod jménem sendvič.

Jak připravit suchý džem

Tento přípravek se získává vařením šťávy nebo dužiny a ovoce čerstvé s cukrem. V některých případech mohou být do směsi přidány ztužující látky, jako je želatina nebo pektin, aby se dosáhlo pevnější konzistence.

Plody jsou zpočátku dobře umyty a vařeny VodaJakmile jsou měkké, jsou vyčerpány, drť je rozdrcena a získá se pyré, které je přivedeno zpět do ohně s cukrem podle chuti, skořápky a semena jsou vyhozeny. Tato směs by měla být vařena na středním nebo nízkém ohni za stálého míchání, dokud nebude dosaženo pevné konzistence.

Po uvaření rozetřete na rovnou formu a vytvořte vrstvu, která nepřesahuje 3 cm na výšku, posypte cukrem a před nakrájením na kostky nebo obdélníky nechte vychladnout.

Po rozřezání jsou ostatní strany posypané cukrem, takže jeho povrch je zcela pokryt, což mu dodává krásný zrnitý vzhled.

Kreolské plody jsou dobrou volbou pro přípravu suché marmelády

Mnoho ovoce lze připravit pod technika sušeného džemu. Ovoce, jako jsou jablka, hrušky, broskve, meruňky, kdoule a fíky, jsou dobrou volbou, protože jsou vynikající a dosahují krásného zbarvení.

Také sušený džem lze získat z tropického ovoce. Jedním z nejpoužívanějších v této technice pro její lahodnou chuť je guava, kterou lze podávat samostatně nebo v kombinaci s dulce de leche.

Mezi další široce používané ovoce patří pomeranč, který poskytuje velké množství živiny a vitamíny s lahodnou chutí a mango, které se používá jak zelené, tak i když začne zrát.

Banány jsou dalším oblíbeným výrobcem suchého džemu, poskytují skvěle chutnající džem s menším množstvím sladkost, dokonce i jednou nakrájené sendviče lze zabalit do sušeného banánového listu a dát mu tak krásnou prezentace.

Fotografie: iStock - GMVozd / Basilios 1