Koncept v definici ABC

The citrón Je to citrusové ovoce, které se vyznačuje silnou kyselou chutí, má sférický tvar a je pokryto hustou, hladkou, zelenou skořápkou intenzivní, jeho vnitřek je žlutý, tam je šťáva distribuována uvnitř malých vezikul, které jsou seskupeny a tvoří segmenty podobné těm z pomeranče

Toto ovoce je původem z Číny, odtud se dostalo do Íránu, kde jej Arabové představili zemím Středomoří, odkud je později přivezeno. Amerika. V současné době je hlavní producentskou zemí tohoto ovoce Mexiko.

Živiny přítomné v citronu

Toto ovoce je bohaté na Voda a vlákninu, obsahuje vysoké koncentrace kyseliny citronové a vitaminu C, kromě toho také draslík, hořčík, sodík, fosfor, vitamín E, kyselinu listovou a vitamíny skupiny B.

Citron má silný antioxidační účinek

Je vysoká obsah ve vitaminu C způsobuje, že citron má silný antioxidační účinek a je schopen eliminovat volné radikály, látky související se stárnutím také podporuje procesy regenerace a hojení tkání rány.

Další výhodou obsahu kyseliny citronové a vitaminu C je, že je účinný v boji proti virovým infekčním procesům a také pomáhá zmírnit příznaky nachlazení. Jeho účinek antiseptický Provádí se hlavně u choroboplodných zárodků, které mají vliv na hrdlo, hltan a zažívací trakt.

Citron má také sílu svíravý na intestinální úrovni, která jej společně investuje do potravy, která pomáhá v boji proti epizodám průjmu. Je také schopen stabilizovat pH nebo kyselost žaludek díky působení kyseliny citronové na její tlumení, když do ní vstupuje ion citrát, to vedlo mnoho lidí k myslet si špatně, že citron je zásaditý.

Citron má v kuchyni několik využití

Citron se nejčastěji konzumuje ve šťávě, nejoblíbenější je limonáda, lze ji také smíchat s jiným ovocem, aby se zvýšila chuť nápojů.
Citron je také součástí několika koktejlů připravovaných z alkoholických nápojů, jako je sangria, cuba libre a mojito.

V případě salátů se citron používá jako zálivka, zejména v arabské kuchyni, a je také náhražkou octa ve vinaigretách. Je také široce používán v pokrmech z ryb a mořských plodů.

V cukrárna citronová kůra je široce používána jako aroma a chuť různých sladkostí a koláčů, používá se citrónová šťáva k přípravě lahodných dezertů, jako je Lemon Pie, se dokonce používá k přípravě džemů a želé.

Fotografie: iStock - kometární / trutenka