Definice keramických nádob

The kvalitní z jídlo je to hlavní faktor při vaření. Velmi důležitý je však také materiál, se kterým se vaří, protože to ovlivňuje chuť a vůni živiny.

Hlavní výhody

Tento materiál je ve skutečnosti kombinací jílu a jílu. Keramické hrnce jsou vysoce ceněny milovníky tradiční kuchyně, ale i těmi, kteří připravují pokrmy molekulární kuchyně.

Tento materiál je obzvláště pevný a odolný. Při přípravě jídla se teplo distribuuje efektivně. Jedná se o velmi porézní materiál, který umožňuje únik nadměrné páry, a tak je udržována pouze přiměřená vlhkost pro zlepšení vaření jídla. Některé hrnce jsou kvůli své pórovitosti pokryty kovovými látkami.

Hrnce s jinými materiály

Hliníkové vynikají vysokou tepelnou vodivostí a velmi dobrou odolností proti poškrábání. Litinové hrnce používají profesionální kuchaři, protože tento materiál je odolný a pomáhá rovnoměrně připravovat jídlo. Nerezové hrnce jsou odolné proti korozi a snadno se čistí.

Ty vyrobené z mědi jsou silnější než ty vyrobené z oceli nebo hliníku. Přestože všechny materiály mají své výhody a nevýhody, stejný recept bude mít jeden nebo druhý výsledek v závislosti na typu použitého hrnce.

Používání keramiky začalo v neolitu

Lidská bytost věděla o hlíně a účincích ohně na ni od starověku. Vlhká hlína je velmi tvárná a díky ní je možné vyrábět nádobí mnoha různými způsoby. Tento materiál tvrdne, když je vypálen nad 600 stupňů Celsia a když dosáhne 850 stupňů, dojde k konečnému zeskelnění. Tvarovaný předmět získává skvělé vytrvalost.

Je to velmi hojný materiál ve většině archeologických vykopávek a odhaduje se, že první keramika se objevila na Blízkém východě kolem roku 7500 před naším letopočtem. C, po vývoji zemědělství a hospodářská zvířata. Tato technologie byla rozhodující pro sociální rozvoj Y kulturní starověkých civilizací.

Proces zpracování keramiky má dnes stejné kroky jako před tisíci lety: výběr a sběr surovina, příprava a úprava, modelování, sušení a vaření. Od doby železné byl ve svém zpracování představen nový prvek, hrnčířský kruh.

Foto: Fotolia - Exopixel