Koncept v definici ABC

Přísady do jídla jsou látky, které se často do některých záměrně přidávají jídlo a nápoje s různými cíli, mezi nimi: zlepšit jejich funkce (textura, vůně, barva nebo chuť), vylepšete svůj Výroba buď doplňte svou správnost zachování přesčas. V zásadě existují dva důvody, díky nimž jsou ti, kteří vyrábějí potraviny nebo nápoje, přidávají své výrobky do svých produktů, na jedné straně ekonomické, protože Řekli jsme, že existují přísady, které se přidávají pro lepší konzervaci, takže skutečnost, že dané jídlo vydrží déle, vydrží déle. využil výhody. Tento koncept, číslo E, přesně odkazuje na způsob jeho katalogizaces.

Na druhé straně je a Obchodní jméno to musí hodinky že potravinářské výrobky jsou atraktivnější, když dobře voní a chutnají, a když si to uvědomíte, pak se do potravin a nápojů přidávají přísady, aby se dosáhlo těchto výsledků.

Nyní existuje mnoho druhů přísad, které můžeme najít a které přesně reagují na výše uvedené požadavky. Antioxidanty například zabraňují chemickým a biologickým změnám; k fyzickým vlastnostem přispívají mimo jiné emulgátory, zahušťovadla, želírující látky, zvlhčovadla; a barviva, vůně, sladidla a látky zvyšující chuť upravují inherentní vlastnosti chuti, barvy, struktury.

Mezitím je třeba poznamenat, že na přísady platí standardizace, zejména na evropském trhu. Tyto přísady musí být správně rozlišeny na etiketách potravin nebo nápojů a poté se k tomu použijí kódy, v tomto případě takzvané číslo E.

Od 100 do 199 jsou to barviva, od 200 do 199 konzervačních látek, od 300 do 399 antioxidantů a regulátory kyselosti, od 400 do 499 stabilizátorů, emulgátorů a zahušťovadel, od 500 do 599 regulátory ph a kyselost, od 600 do 699 látek zvýrazňujících chuť.

Za povinnost že vlády ukládají těm, kteří vyrábějí potraviny s přísadami, aby to uvedli na obalu, je Je dobré, že se s nimi spotřebitelé seznámí, aby je mohli efektivně rozpoznat štítky.