90 příkladů potravin bohatých na aminokyseliny

The aminokyseliny jsou základní jednotky, které tvoří protein. Mají krystalický vzhled a jejich hlavní funkcí je rekonstituce proteinů, které zásobují svaly celého těla (i když, jak uvidíme později, to není jediná funkce aminokyselin v organismus). Na druhou stranu je důležité objasnit, že existují aminokyseliny, které nejsou součástí bílkovin.

The proces zpracování aminokyseliny se produkuje v buňkách, v ribozomech. Aminokyselina je složena ze dvou aminokyselinových prvků, které jsou kombinovány. V této kombinaci dochází ke kondenzaci, při které se uvolňuje voda, čímž vzniká a peptidová vazba.

The zbytek který se vyrábí z této unie, se nazývá dipeptid. Pokud je přidána další aminokyselina, nazývá se to tripeptid. Pokud je spojeno několik aminokyselin, nazývá se to polypeptid.

Jaké jsou funkce aminokyselin?

V lidském těle plní aminokyseliny několik funkcí:

Druhy aminokyselin

Aminokyseliny lze rozdělit do dvou velkých skupin: esenciální a neesenciální.

Příklady potravin s aminokyselinami

Klasifikace potravin podle typu aminokyseliny, kterou obsahují

Níže je uveden seznam, kde lze klasifikovat potraviny, které obsahují následující aminokyseliny. Jak uvidíte, některá jídla se v obou seznamech opakují. Je to proto, že tato potravina obsahuje více než jednu aminokyselinu.

Čím více aminokyselin potravina obsahuje, tím bude potravina bohatší na bílkoviny.

Aminokyselina histidinu (esenciální a neesenciální aminokyselina)

1. Fazole
2. vejce
3. pohanka
4. kukuřice
5. květák
6. houby
7. brambory (brambory)
8. Bambusové výhonky
9. banány
10. meloun
11. citrusy (citron, pomeranč, grapefruit, mandarinka)

Isoleucinová aminokyselina (esenciální aminokyselina)

1. slunečnicová semínka
2. sezam
3. arašídy (arašídy)
4. Dýňová semínka

Aminokyselina leucin (esenciální aminokyselina)

1. Fazole
2. Čočka
3. Garbanzo fazole

Lysinová aminokyselina (esenciální aminokyselina)

1. arašídy
2. slunečnicová semínka
3. vlašské ořechy
4. vařená čočka
5. černé fazole
6. hrášek (hrášek, zelený hrášek)

Methioninová aminokyselina (esenciální aminokyselina)

1. Sezam
2. brazilské ořechy
3. Špenát
4. Tuřín
5. Brokolice
6. Dýně

Cysteinová aminokyselina (neesenciální aminokyselina)

1. Vařené ovesné vločky
2. Čerstvá červená paprika
3. Růžičková kapusta
4. Brokolice
5. Cibule

Fenylalaninová aminokyselina(esenciální aminokyselina)

1. Vlašské ořechy
2. Mandle
3. Pečené arašídy
4. Fazole
5. Garbanzo fazole
6. Čočka

Tyrosinová aminokyselina (neesenciální aminokyselina)

1. Avokádo
2. Mandle

Threoninová aminokyselina (esenciální aminokyselina)

1. Čočka
2. Cowpea
3. Arašídy
4. Len
5. Sezam
6. Garbanzo fazole
7. Mandle

Aminokyselina tryptofanu (esenciální aminokyselina)

1. Dýňová semínka
2. Slunečnicová semínka
3. Kešu oříšky
4. Mandle
5. Vlašské ořechy
6. Fazole
7. Zelený hrášek
8. Arašíd

Valinová aminokyselina (esenciální aminokyselina)

1. Čočka
2. Fazole
3. Garbanzo fazole
4. Arašíd

Postupujte podle: