20 Příklady organických a anorganických živin

The živiny jsou množinou látky a prvky vně těla, které jsou nezbytné pro jeho udržovací práce: získávání energie pro různé biologické procesy, získávání hmota pro strukturální růst a pro opravu tkání atd. Například: cukry, vitamíny, vápník, jód.

Pokud tyto základní látky nejsou přítomny v těle (nebo je nelze produkovat spontánně), musí být přijaty nebo odebrány z prostředí.

V případě buněk a jednobuněčné organismy, to se provádí prostřednictvím fagocytizace požadované položky nebo výměna přes buněčnou membránu (buněčný transport). V jednom z živé bytosti složitější, dochází k ní prostřednictvím jídlo.

Druhy živin

Existuje mnoho klasifikací živin:

Rozdíl mezi organickými a anorganickými živinami

Základní rozdíl mezi těmito dvěma typy živin se týká jejich molekulární chemie: zatímco organické živiny sestávají z látek atomově vyrobených z uhlíku, vodíku, kyslíku a dalších podobných prvků, anorganické živiny pocházet z minerály a kovové monatomické doplňky.

Organické živiny tedy zahrnují všechny sacharidy,

protein, lipidyéterické oleje, vitamíny a esenciální aminokyseliny, které jsou nezbytné pro složení nových organických látek a pro výživu energetických mechanismů oxidace glukózy.

Zatímco anorganické živiny jsou zhruba Minerální soli a voda.

Příklady organických živin

1. Elementární mastné kyseliny. Stejně jako Omega-3 nebo Omega-6 se jedná o mastné oleje, které tělo nedokáže syntetizovat, ale vyžaduje je pro správný metabolismus cukrů a lipidů. Jsou přítomny v některých celozrnných obilovinách, rostlinných olejích a některých druzích ovoce sušené, v mastných rybách (sledě, bonito, tuňák) a v mnoha obohacených potravinách uměle.
2. Cukry. Stejně jako sacharóza (stolní cukr) nebo fruktóza (ovocný cukr), mnoho sacharidy jsou součástí organických živin, které denně konzumujeme. Tyto sloučeniny se vyrábějí hlavně z uhlíku, vodíku a kyslíku a jakmile se v těle přemění na glukózu (okamžitá energie).
3. Sacharidy. Okamžitý zdroj energie, jehož oxidace udržuje tělo v chodu a plnění jeho úkolů. Sacharidy (zejména jednoduché) se rychle a okamžitě asimilují, takže slouží k zapálení ohně, ale ne k jeho dlouhodobému hoření. Důležitým zdrojem sacharidů jsou brambory, rýže, kukuřice a pšeničné deriváty.
4. Antioxidanty. Mnoho vitamínů, jako je E, a jiné podobné organické látky, mají antioxidační účinek, který chrání buňky před vedlejším poškozením dýchání a prodlužuje jejich životnost. Tyto antioxidační prvky jsou v současné dietetice velmi vyhledávané, protože nám umožňují vypořádat se s volnými radikály produkovanými například konzumací alkohol a že mají znečišťující účinky.
5. Vitamíny. Vitamíny jsou základní látky, které tělo potřebuje pro mnoho procesů homeostázy a běžného fungování, ale které si nedokáže syntetizovat samo. Musíme je tedy konzumovat v potravinách. Existuje pestrý a obrovský seznam vitamínů, které jsou seskupeny do různých komplexů nebo skupin (komplex B, vitamin C atd.) A přítomné v různých dietních zdrojích, od ovoce (například citrusy pro vitamin C) až po vejce.
6. Tuky. Kromě skutečnosti, že nadměrná spotřeba lipidů se v dnešní době stala zdravotním problémem, jsou součástí těla, pokud zásobníky energie (triglyceridy cukru se stávají tukem), strukturní základy (podpora orgánů) nebo ochrana (vrstvy lipidů, které izolují Studený). Nejhojnějším zdrojem tuku ve stravě jsou živočišná masa a smažené jídlo nebo tučné omáčky (například majonéza).
7. Rostlinná vláknina. Stejně jako ty, které jsou přítomny v obilovinách, pšeničných výrobcích, otrubách, celozrnných výrobcích a v ovoci, jako jsou banány a jablka, je to jedna z nejběžnějších forem komplexní sacharidy které konzumujeme a které nás nejvíce živí hmotou a energií.
8. Živočišné bílkoviny. Toto je jméno pojmenované po konzumaci masa zvířat, ať už jde o červené maso (kráva, vepřové maso, velbloudovití) nebo bílé maso (drůbež, ryby). Je to jeden z nejhojnějších a okamžitých zdrojů bílkovin a lipidů pro člověka mnohokrát nepředstavuje nejzdravější model stravování (zejména v případě masa) Červené).
9. Esenciální aminokyseliny. Stejně jako vitamíny nebo mastné oleje existují i ​​aminokyseliny nezbytné pro tělo, které musíme získávat z potravy. Vejce jako zdroj živočišných bílkovin jsou také skvělým dodavatelem esenciálních aminokyselin, které nejsou ničím jiným než biologickými kostkami, ze kterých jsou vyrobeny. enzymy, bílkoviny a další složitější látky.
10. Rostlinné bílkoviny. Luštěniny, obiloviny, sója a mnoho druhů ovoce jsou vynikajícím zdrojem rostlinných bílkovin, alternativou k konzumaci masa a jeho nebezpečných nasycených tuků. S těmito bílkovinami může tělo dlouhodobě získávat různé materiální části, jako je budování svalů nebo růst.

Příklady anorganických živin

1. Voda. Voda je tak jednoduše anorganická živina nezbytná pro život a je největší solventní je známo, což tvoří vysoké procento (více než 60%) našich těl. Lidská bytost může přežít týdny bez jídla, ale sotva dny bez pití vody.
2. Sodík. Tento vysoce reaktivní a hojný kov na planetě vlastně tvoří naši běžnou sůl (chlorid sodný) a hraje roli v těle základní v homeostáze a buněčném transportu (sodno-draselné čerpadlo) k udržení úrovně alkality a kyselosti Tělo.
3. Draslík. To je jedna z životně důležitých solí těla spolu s sodíkem a hořčíkem. Je to jeden z elektrolytů, tedy látek, které vyměňují neurotransmitery centrálního nervového systému a to pomáhá svalové funkci, včetně funkce srdce. Uznávaným zdrojem draslíku jsou banány (banány), citrusové plody a hrozny.
4. Vápník. Minerál odpovědný za kalení kosti a jeho stupeň síly, stejně jako mnoho dalších metabolických procesů, musí být vápník spotřebován v denní strava prostřednictvím mléčných potravin nebo tmavě zelené listové zeleniny, jako je špenát nebo chřest.
5. Jód. Jód je hojným prvkem v moře a v zvířata které extrahujeme z oceánu. Ve skutečnosti lidé, kteří jsou alergičtí na měkkýše, bývají skutečně alergičtí na jód, i když to všichni potřebujeme pro správné fungování štítné žlázy. endokrinní žláza jeden z nejdůležitějších v těle. Zeleninové (a méně alergenní) zdroje jódu jsou zelí, květák, růžičková kapusta.
6. Žehlička. Srdce Země a značná část její kůry jsou vyrobeny z tohoto minerálu. V našem případě to vyžadujeme v malých dávkách k vytvoření hemoglobinu, který přenáší okysličenou krev do těla, stejně jako u dalších důležitých sloučenin. Známými zdroji železa ve stravě jsou maso, vejce, sušené ovoce a sušené luštěniny.
7. Zápas. Tento prvek úzce souvisí s vápníkem a tvoří asi 1% celkové hmotnosti člověka a je součástí jeho kostí a zubů, stejně jako chemie mozku. Jeho absorpce roste v přítomnosti vitaminu C nebo vitaminu A a může být přijímána konzumací ryb, ptactvo a mléčné výrobky nebo ořechy.
8. Selen. Antioxidační minerál, který integruje vitamin E, byl široce studován jako léčba proti stárnutí a jako možná terapie ke zvýšení mužské plodnosti. Maso a ryby jsou vaším nejlepším zdrojem spotřeby.
9. Mangan. Mnoho kognitivních a mozkových kapacit je připisováno okrajům tohoto minerálu, jako je paměť, přehlednost a také méně mentálních funkcí, jako je produkce hormony pohlaví, asimilace vitaminu E a produkce chrupavky. Je široce rozšířen ve stravovacím světě, ale zelenina, maso a mléčné výrobky jsou obecně na tento prvek bohaté.
10. Hořčík. Minerální sůl nejvyšší důležitosti pro rovnováhu elektrolytů v těle spolu se sodíkem a draslíkem. Je nezbytný ve více než 300 biochemických reakcích v těle a nachází se v mořské soli, ale také v kostech a v dynamice buněčné energie.

Postupujte podle: