25 příkladů zeleniny

Když rostlina všechny nebo část z nich jsou jedlé, často se tomu říká zeleninový. Pěstování těchto rostlin se při mnoha příležitostech provádí výhradně za účelem jídlo člověka a také pro zvířata během procesu šlechtění. Například: artyčok, dýně, květák.

Říkat zeleninu, barva listů musí být zelená, i když existují některá jídla, která jsou považována za zeleninu, ale nejsou charakterizována touto barvou: důvod potřeby barvy je chlorofylový pigment, který se mění podle vlastností potraviny a vysvětluje variaci tónů nazelenalý.
Zelenina ve skutečnosti patří do nejkomplexnější skupiny zelenina, protože je to širší a zahrnuje tam všechny potraviny, které se vyrábějí na zahradě.

The produkce zeleniny na světě je velmi důležitá a po EU představují druhou nejprodukovanější skupinu potravin na světě cereálie.

The nutriční hodnota zeleniny je notoricky známý a přestože obsahuje nízkou hodnotu protein, z tuk a kalorický obsah, má obrovské množství vitamíny (A a C) a vláknina: zelenina je každopádně 80% vody.

V každém případě by měla být zelenina před jídlem omyta velkým množstvím vody a umístěna do vhodně čisté nádoby, aby se zajistilo, že všechny možné bakterie přítomné v zelenině, která se hromadí během růstu rostlin. Přítomnost někoho mikroorganismy ve špatně umyté zelenině a nevařených pokrmech vyvolává výskyt mnoha nemocí, jako je kolitida nebo červi.

Zelenina je obvykle začleněna do stravy v jeho nejhrubší forma, nejvíce ochucený nějakým druhem oleje nebo octa: tomuto jídlu se říká salát a existují různé druhy včetně mnoha druhů zeleniny. V každém případě připouštějí jiné druhy kuchyně, jako je pára, pražené nebo dokonce smažené: někteří dokonce míchají zeleninu, aby ji mohli konzumovat v tekuté formě.

Podle kulinářské zvyky Na Západě je běžné, že zelenina je poněkud stažena, pokud jde o chuťovou atraktivitu pro mnoho lidí, zejména zeleninu. děti: zařazení zeleniny z prvních jídel je zásadní, aby se zvýšila důležitost konzumace tohoto druhu jídlo.

Z různých důvodů je to, že se někteří lidé rozhodnou mít dietu, ve které nebudou jíst produkty z nich vyrobené zvířata, A tak jedí stravu založenou výhradně na zelenině: této stravě se říká vegetariánská strava.

Spotřeba zeleniny přispívá a velké množství mikroživin které také fungují jako antioxidanty, a které chrání ty, kteří je konzumují, před některými chronickými nemocemi, jako jsou kardiovaskulární onemocnění, jako je rakovina a integrita většiny tělních tkání. Proto jsou seskupeny do druhé základní úrovně potravinové pyramidy.

Příklady zeleniny

1. Artyčok
2. Dýně
3. Klíčky vojtěšky
4. Zelí
5. Květák
6. Petržel
7. Salát
8. Koriandr
9. Zelí
10. Artyčok
11. Rukola
12. Brutnák lékařský
13. Fazolové klíčky
14. Mangold
15. Okurka
16. Červená řepa
17. Zelené fazole
18. Cuketa
19. Pórek
20. Chřest
21. Bodláky
22. Šalvěj
23. Růžičková kapusta
24. Špenát
25. Celer