25 Příklady lipidů

The lipidy Jsou součástí stravy každého člověka, zejména té, kterou obvykle poskytuje tuky, který spolu s sacharidy představuje největší zdroj energie pro tělo. Například: máslo, olivový olej, včelí vosk.

Lipidy jsou molekuly organické sloučeniny, které se skládají převážně z uhlíku a vodíku a jejichž hlavní charakteristikou je, že jsou nerozpustné ve vodě, ale rozpustné v jiných organické sloučeniny jako benzin a chloroform.

Jakou roli hrají lipidy?

V tomto smyslu lze říci, že hlavní funkce lipidů je energický, protože jsou velmi dobrým způsobem, jak ukládat energii: jejich kalorický obsah je 10 kilokalorií na gram.

Lipidy však mají v těle také funkci jako Vodní rezerva, protože mají větší stupeň redukce než u sacharidů.

Na druhou stranu akumulace tepla Souvisí to také s lipidy, stejně jako s různými strukturálními, informačními nebo katalytické z těla.

Klasifikace lipidů a tuků

Nejběžnější klasifikace lipidů je mezi saponifiables a nezmýdelnitelné: první jsou syntetizovány v organismech z postupné apozice jednotek dvou atomů uhlík, zatímco tyto jsou syntetizovány ze základní jednotky pěti atomů uhlíku. uhlík.

Ve skupině saponifiables jsou mastné kyseliny, které se zase obvykle dělí na nasycené a nenasycené. The Nasycené tuky jsou ty, které mají živočišný původ, zatímco tukynenasycené jsou to ty, které pocházejí ze zeleniny a mají zdravé využití při výměně nasycených.

Účast na dietě a excesy

Pro stravu lidí se doporučuje, aby tuky přispívají mezi dvaceti a třiceti procenty denní energetické potřeby.

Tělo však nevyužívá rovnoměrně všechny druhy tuků, takže je lepší říci, že tělo musí mít 10% nasycených tuků, 5% nenasycených tuků a 5% polynenasycených tuků.

Pokud konzumujete větší množství tuku, než je doporučeno, je velmi pravděpodobné, že doplněk s konzumací jiných živiny Nakonec jsem vyrobil překročen limit kalorií doporučeno. Pokud se naopak stane nadměrná spotřeba nasycených tuků, zvyšuje se riziko kardiovaskulárních onemocnění.

Skladovací nemoci

Na druhou stranu je jich několik nemoci které se mohou objevit v důsledku ukládání lipidů v některých buňky Y tělesné tkáně.

Nejběžnější je Gaucherova choroba, který je způsoben nedostatkem v enzym glukocerebrosidáza a postihuje stejně muže i ženy. Mezi další nemoci tohoto typu patří Niemann-Pick, Fabbry nebo gangliosidóza.

Všechny tyto nemoci jsou dědičné, protože rodiče nesou defektní gen, který reguluje a protein zejména ve třídě tělesné buňky. Ačkoli léčba těchto onemocnění v mnoha případech dosud není k dispozici, obvykle se používá enzymová substituční terapie nebo krevní transfuze.

Příklady lipidů

Následující seznam zahrnuje také potraviny, které vysoce obsahují lipidy:

Postupujte podle: