Příklad kuřecích prsou plněných kozím sýrem v chilli omáčce Poblano

INGREDIENCE

• 4 vykostěné a zploštělé kuřecí prsní řízky.
• 3 papriky poblano opečené, oloupané, zbavené jadřinců a nakrájené na proužky.
• 1 přírodní kozí sýr.
• ½ litru tekuté smetany.
• 1 plechovka zrn sladké kukuřice.
• 1 nakrájená cibule.
• Sůl a pepř na dochucení.

REŽIM PŘÍPRAVY
1.. Kuřecí prsní řízky okořeníme podle chuti.
2. Na pánvi na rozpáleném oleji zpěníme cibuli.
3. Hrst proužků papriky poblano dáme stranou, zbytek zapracujeme do pánve, když je cibule ochucená.
4. Když je chilli měkké, vloží se spolu s cibulí do mixéru; přidejte smetanu, sůl a pepř podle chuti a promíchejte.
5. Omáčku dáme do pánve na mírný oheň, přidáme proužky chilli, které jsme si odložili a zrna kukuřice. Očekává se, že se uvaří a odstraní se z ohně.
6. Kozí sýr nakrájejte na 4 stejné díly.
7. Do středu každého prsního filé se vloží kousek kozího sýra, řízky se srolují a zajistí dřevěným párátkem.
8. Na pánev s rozpáleným olejem vložíme čtyři srolované prsní filé ze všech 4 stran dozlatova.
9. Jakmile jsou prsní rolky opečené, vložíme je do zapékací mísy a vykoupeme je v omáčce.

10. Žáruvzdorný materiál vložíme na 30 minut do trouby vyhřáté na 200 stupňů.
11. Podává se s bílou rýží.