Houbový recept s vejci

SLOŽKY

• 6 vajec
• 35 g suché strouhanky
• 30 g sýra typu Roquefort, rozpadlo se
• 2 lžíce jemně nasekané pažitky, včetně vrcholků listů
• 2 lžíce suchého bílého vína
• 2 lžíce rozpuštěného másla
• 1 lžíce nasekané čerstvé petrželky
• 1/2 lžíce sušené petrželky
• 1/2 lžičky česnekové soli
• 24 velkých houbových čepic (průměr 4 cm)
• Paprika (volitelně) Pažitka a plátky rajčat na ozdobu

INSTRUKCE

1. Chcete-li vařit vejce do tvrda, vložte 6 vajec v jedné vrstvě do hrnce. Přidejte tolik vody, aby na vejcích bylo alespoň 2,5 cm vody. Zakryjte a přiveďte vodu k bodu varu na vysokou teplotu. Vypněte oheň. Je-li to nutné, vyjměte hrnec z hořáku, aby dále nevařil. Vejce necháme zakrytá odpočívat 15 až 17 minut v horké vodě. Vejce okamžitě vložte do proudu studené vody nebo je vložte do ledové vody, dokud nejsou úplně studená.
2. Sejměte skořápku z vajec jemným poklepáním nožem na stůl, dokud není zcela prasklá. Sejměte skořápku pod proudem studené vody. Jemně nakrájejte vejce.
3. Předehřejte troubu na 230 ° C. Lehce máslo plech. Smíchejte vejce, strouhanku, sýr Roquefort, 2 lžíce pažitky, víno, máslo, petržel a česnekovou sůl ve střední misce.
   instagram story viewer
4. Naplňte houbové čepice 1 hromadou lžíce vaječné směsi. Umístěte víčka na předem připravený plech na pečení.
5. Vaříme 8 až 10 minut. Posypeme paprikou. Pokud chcete, obloha.

Uvedené částky činí první kurzy pro 8 osob