Definice rostlinného oleje

Rostlinný olej se nazývá tuková část (organická sloučenina: triglycerid) extrahovaná z rostliny, a to jak z ovoce, tak ze semen, jejichž hlavními složkami jsou: kyselina přírodní tuk, vitamíny, antioxidanty a známé stopové prvky, které mu dodávají velmi výrazné vlastnosti, které umožňují použití tohoto typu olejů v dermokosmetika.

Proces extrakce rostlinného oleje

Nejběžnější formou extrakce je mechanický proces při nízké teplotě teplota, což zajišťuje zachování jeho vlastností. Z tohoto důvodu bude při určování určující typ lisování kvalitní získaného oleje a obecně se provádí za studena.

Stejně tak existují metody extrakce při vyšších teplotách nebo s použitím nějakého rozpouštědla. které umožňují vyšší efektivitu procesu extrakce, a tudíž vyšší výtěžek a nižší náklady VýrobaV závislosti na konečném použití rostlinného oleje se však používá jedna nebo jiná metoda s ohledem Všimněte si, že část jeho vlastností nemusí být zachována, pokud je podrobena nějakému procesu chemické extrakce.

Je třeba poznamenat, že mnohokrát slyšíme o oleátu nebo rostlinném olejovém extraktu a není to totéž, co samotný olej. Když je rostlinný olej podroben řízené maceraci a procesu filtrace později se získá oleát. Takový je případ levandulového oleátu, získaného macerací olivového nebo slunečnicového oleje v květech levandule.

Aplikace

Rostlinné oleje jsou obecně široce používány při vaření jídlo a v dermokosmetice. Díky své vysoké hydratační síle je lze aplikovat přímo na pokožku a vyživovat ji a chránit. Jsou známé jako buněčné regenerátory a jsou základní složkou esenciálních olejů a mnoha produktů, jako jsou krémy a mýdla.

Podle studií provedených vědou jsou rostlinné oleje skvělým zdrojem přírodních antioxidantů, proto oddalují proces stárnutí pokožky a zlepšují její textura Kromě zklidnění infekcí. Některé rostlinné oleje mají také protiplísňové a antibakteriální vlastnosti.

Druhy/příklady rostlinných olejů

Příklady některých rostlinných olejů: sojový, olivový, slunečnicový, mandlový, sezamový, šípkový, arganový, z pšeničných klíčků, lískových oříšků, kokosu a dalších.

Sojový olej je jedním z nejznámějších rostlinných olejů, protože je jedním z nejrozšířenějších na světě. Díky vysokému obsahu omega 3 a 6, zinku, jódu a vitamínů E a K je silným antioxidantem. V posledních letech se jeho použití stalo populární také při vaření jídel.

Slunečnicový olej se získává ze semen květ a je linolového typu a poskytuje různé vitamíny a zdravé kardio tuky, proto a protože je jeden z nejlevnějších, používá se v kuchyni.

Zatímco olivový olej v posledních letech popularizoval jeho použití a je běžně známý jako „zlato liquid“, středomořskou kulturou, která objevila jeho přirozené antioxidační vlastnosti a zdroj vitamínů A. V tomto případě se triglycerid získává z olivové šťávy a jeho použití se doporučuje u pacientů s hypertenzí. Na rozdíl od slunečnicového oleje se jeho použití při smažení nedoporučuje, protože se při vysokých teplotách rozkládá a ztrácí své vlastnosti.

Dalším běžně používaným olejem je kukuřičný olej. Tento druh oleje se získává z kukuřičných klíčků. Přestože je jeho známé využití v kuchyni díky přijatelné ceně, je také vynikající surovina na výrobu bionafty a biopaliv.

Kromě toho můžeme zmínit kokosový olej, který zažívá v posledních dvou letech velký boom s vaření výživných a zdravých potravin, období, ve kterém došlo ke značnému nárůstu jeho spotřeba. Stejně tak se díky tomu, že je bohatý na nasycené tuky, dá použít i jako vlasový regenerátor. Lékaři doporučují tento druh rostlinného oleje k regulaci cholesterolu a nahrazují jej používáním másla. Vzhledově ji můžeme najít jak pevnou, tak kapalnou.

Jako málo známé rostlinné oleje lze uvést řepkový olej, který je stejně jako slunečnicový linoleového typu a jeho použití je podobné jako u oleje slunečnicového. Kvůli některým chorobám, které byly odvozeny ze špatných praktik samotné zeleniny a souvisejících procesů, bylo použití tohoto oleje v posledních letech omezeno kvůli jeho „špatné pověsti“.

Dalším druhem linolového rostlinného oleje, který není rozšířený, je hroznový olej. O vlastnostech hroznů a vína slyšíme hodně a hroznový olej se jim nevyhýbá, protože se ukazuje jako výborný antioxidant a zdroj vitamínu E a omega 3 a 6. Jeho použití se zase doporučuje při léčbě obezity a cholesterolu, protože neobsahuje špatný cholesterol a zabraňuje nemocem, jako je cukrovka.