Význam ovoce

Serena Cuoghiová
Titul profesora biologie

Již od útlého věku je běžné slýchat rodiče a učitele mluvit o důležitosti ovoce a o tom, jak je udržovat začleněné do každodenní stravy a četné výhody, které poskytují pro zdraví, jako je 1) poskytují základní vitamíny pro zdraví metabolismus; 2) mají velké množství stopových prvků, které doplňují nutriční požadavky těla; 3) poskytují antioxidanty, pomocí kterých je zabráněno a potlačeno hromadění volných radikálů v organismu; a 4) jsou zdravé a chutné. Některá z těchto tvrzení však mohou být změněna způsobem, jakým plody putují z místa, kde se nacházejí vyráběné do doby, než se dostanou k nám domů, a také pro všeobecnou péči v průběhu fází jejich výroby a spotřeby finále.

Vitamíny na skus

Ovoce nám poskytuje vysoký obsah vitamínů a dalších nezbytných živin, ale jejich množství se liší v závislosti na odrůdě ovoce a dokonce i na jeho stavu zralosti, konzervaci a stíhání.

Jednoduchý stav, ve kterém se většina vitamínů nachází mezi látkami, které tvoří plody, z nich dělá zdroj optimální pro jeho získávání a metabolizaci, takže vědět, které vitamíny jsou přítomny v každém druhu ovoce a v jakém množství vždy velmi užitečná informace pro náš život a čím dříve je známa, tím lepší je kvalita potravin, která se zachová po celý život, a proto je kladen důraz na to, abychom děti učili o nutričních hodnotách potravin Všeobecné.

Ale ne všechno je nakonec tak jednoduché jako mytí a jídlo. Ovoce může někdy u nás doma projít nešťastnými procesy. Návyky, jako je příprava ovocných smoothies, snižují jeho nutriční vlastnosti, ničí velké množství jeho vitamínů a navíc urychlují degradační a oxidační procesy, které mění molekulární složení prvků v jejich původním stavu a ještě více ztěžují jejich trávení, situace což se radikálně zhoršuje, když jsou tyto smoothies součástí jiných jídel, což nás vede k velmi nezdravé dynamice a s malým množstvím nutričních příspěvků, jako je např. následek.

opatrně s cukrem

Mnozí mají tendenci doporučovat vysokou denní konzumaci ovoce, někteří dokonce s několika denními porcemi, nicméně tyto Tyto náznaky opomíjejí velmi důležitý faktor, který může nakonec obrátit ovoce proti nám: cukry obchod.

Většina ovoce je velkou zásobárnou cukrů, normálně ve formě fruktózy a sacharózy, které se rychle začlení do cest. metabolické procesy, které zpracovávají sacharidy, zvyšují hladinu cukru v krvi a zvyšují zásoby tělesného tuku, takže nadměrná konzumace o Ovoce může také ztloustnout, navíc nadměrně stimuluje produkci inzulínu a vystavuje riziku ty, kteří trpí chorobami, jako je diabetes mellitus a srdeční onemocnění. hyperinzulinismus.

Tyto úvahy by měly být také konzultovány se specialistou na výživu a dietetiku, s větším důrazem, pokud existují tyto typy základních patologií, a ještě více, pokud je to nutné. o vývoji dietního plánu pro děti, protože právě jim se nejvíce doporučuje podávat velké množství ovoce bez ohledu na přebytek cukrů, které mohou mít vystavený.

Tiché přísady a další špatné návyky

Sběr, přeprava, distribuce a prodej ovoce se v posledních desetiletích stal neuvěřitelně složitým mechanismem. Většina z nich urazí i tisíce kilometrů, než se spotřebují. K dosažení takového výkonu bylo nutné uchýlit se k široké škále chemických produktů, které umožňují včasnou sklizeň plodů, jejich dlouhodobá konzervace a držení mimo jakýkoli typ patogenu, který je může poškodit, a různé brouky, které je mohou chtít sežrat dříve, než jakýkoli člověk.

Všechny tyto látky se tak či onak stávají součástí ovoce a při konzumaci přecházejí do našeho těla, proto nejvyšší doporučení, kromě Před konzumací každé ovoce dobře omyjte a oloupejte, ve skutečnosti by to znamenalo upřednostnit výběr místního ovoce, které vyžaduje co nejmenší manipulaci a konzervaci, a tím snížit možnost konzumovat ty, které řádně nedodržely svůj přirozený proces zrání, což ovlivňuje samotnou kvalitu živin, které by měly přispějte nám

Reference

Biesalski, H. K. a Grimm, P. (2007). Výživa: text a atlas (sv. 60). Pan American Medical Ed. Madrid, Španělsko.

Martinez, C. V., Blanco, A. JO. d. C. a Nomdedeu, C. L. (Eds.). (2005). Strava a výživa: teoreticko-praktická příručka. 2. vydání Diaz de Santos. Španělsko.

Verdu, J. m (2013). Výživa pro pedagogy. Edice Diaz de Santos. Madrid, Španělsko.

Villa, C. (1996). Biologie. 8. vydání. Mexiko. McGraw-Hill.