Význam mouky

základna krmení Mouky jsou z celého světa jednou z nejdůležitějších, výživných a nezbytných potravin pro růst a vývoj, ale také po celý život. Navzdory tomu, že je odborníci na výživu doporučují konzumovat zodpovědně, mouky jsou v mnoha potravinách přítomny a také jsou přístupné všem publikům ve srovnání s jinými produkty, které mohou být sezónně dražší nebo které jsou samy o sobě výhradní.

Objev mouky a její první použití

V dějinách lidstva hrála mouka ústřední roli jako lidská potrava. K objevu, že z určitých zrn lze získat konzumní prášek, došlo v poslední fázi pravěku, v neolitu. To bylo, když lidská bytost začala používat zemědělství jako trvalý způsob získávání potravy.

První použití mouky získané ze zrn kukuřice, pšenice, ječmene, ovsa atd. byly velmi elementární a ne tak rozmanité, jak bychom si mohli myslet: první lidská společenství provedla rané formy chleba, které obecně neobsahovaly droždí a byly ploché a mnohem tvrdší, než jaké známe dnes ve dne. Postupem času se tradicemi Zkomplikovali použití mouky a do lidské stravy byly přidány další prvky, jako jsou sušenky, nudle, pečivo a mnoho dalších přípravků.

Umístění mouk v potravinové pyramidě

Ve slavné potravinové pyramidě, ve které jsou potraviny umístěny podle počtu porcí, které by se měly za den sníst, se na základně nacházejí mouky a jejich deriváty. To znamená, že jsou to jednak produkty, které by se měly denně spotřebovat nejvíce, a také to, že jsou základem celého potravin, z nich se získává velká část živin a energie, které nám umožňují pokračovat ve fungování se silou a správně.

Důležitost konzumace mouky s opatrností

Jedna z hlavních výtek k mouce z oboru výživa Je to vaše neomezená spotřeba. Protože pečivo a moučné výrobky jsou obecně levnější a dostupnější než ovoce, zelenina a mas, velká část populace je používá denně a i způsob jejich úpravy může přidat mnoho kalorií resp tuky.

Samotná mouka se velmi rychle tráví, a proto se metabolismus rychle se aktivuje a vytváří intenzivní, ale krátký pocit sytosti. Uvádí se také, že mohou zanítit trávicí systém a způsobit vyboulení břicha.

Obrázky: iStock. ti-ha – nimis69