Recept na zlatou rajčatovou polévku

SLOŽKY

• 8 středních rajčat
• 4 čajové lžičky nízkokalorického margarínu 250 g nakrájené cibule
• 2 stroužky česneku, nahrubo nasekané
• 75 g mrkve, nasekané
• 40 g nasekaného celeru
• 1,5 1 kuřecí vývar
• 50 g nevařené rýže
• 2 lžíce rajčatové pasty
• 1 lžíce worcesterské omáčky
• 1/2 čajové lžičky sušených listů tymiánu, drcené 1/4 až 1/2 čajové lžičky černého pepře
• 5 kapek pálivé chilli omáčky Větvičky čerstvého tymiánu na ozdobu

INSTRUKCE

1. Chcete-li rajčata snadno oloupat, nakrájejte na konec květu každého z nich „x“ povrch a umístěte je jeden po druhém na deset sekund do hrnce s vodou. (Přidejte dalších 30 sekund, pokud rajče není zcela zralé.) Odstraňte štěrbinovou lžící; Ihned je ponořte do misky se studenou vodou na dalších 10 sekund. (Nedávejte do horké vody více než jedno rajče najednou, jinak teplota vody rychle poklesne, což způsobí, že se rajčata upečou, než je budete moci oloupat.)
2. Oloupejte rajčata krájacím nožem. Chcete-li rajčata odstranit, nakrájejte je vodorovně na polovinu. Držte každou polovinu, řezem dolů, nahoře na misce a vymačkáním uvolněte semínka. Nakrájejte rajčata. Toto vše si na chvíli připravte.
   instagram story viewer
3. Vložte margarín na střední teplotu, aby se rozpustil ve velké železné nebo hliněné nádobě. Přidejte cibuli a česnek; vařte a míchejte 1 až 2 minuty, dokud cibule nezměkne. Přidejte mrkev a celer; vařte a míchejte po dobu 7 až 9 minut, dokud nebude měkký.
4. Přidejte rajčata, vývar, rýži, rajčatový protlak, worcesterskou omáčku, sušený tymián, černý pepř a pálivou chilli omáčku. Zahřívejte až do varu. Snižte plamen na mírný oheň. Vařte asi 30 minut za častého míchání.
5. Sundejte z ohně. Nechejte 10 minut stát při pokojové teplotě, aby se ochladilo. Polévku míchejte v malém množství v kuchyňském robotu nebo mixéru, dokud nebude hladká.
6. Polévku znovu zahřejte v železném nebo hliněném hrnci. Umístěte jej na střední teplotu, dokud nedosáhne bodu varu. Snižte plamen na mírný oheň. Nechte jej na mírném ohni úplně zahřát 3 až 5 minut. Pokud chcete, obloha.

Uvedené částky činí první kurzy pro 8 osob