Příklad zvířecích pigmentů

Živočišné pigmenty jsou chemické látky přítomné ve zvířecích organismech, které mají výraznou barvu. Vyznačují se plněním velmi specifických funkcí v určitých orgánech nebo systémech, jako je buněčné dýchání. Liší se od Rostlinné pigmenty v typu organismu, ve kterém jsou přítomni. Zvířata v tomto případě, Zelenina v druhém.

Hlavní jsou Hemoglobin a bilirubin, z nichž jsou odvozeny další pigmenty, jejichž vlastnosti budou definovány později.

Hemoglobin 

Hemoglobin, červený krevní pigment, je konjugovaný protein složený ze samotného pigmentu, Hemu, nazývaného také Hemochromogen, a Globin, bílkoviny.

The Hemový pigment, podobně jako chlorofyl rostlin je derivátem porfinu s atomem železa (v Chlorofyl je hořčík) vázaný kovalencí na atomy dusíku skupin Pyrrolický. The Odstranění železa vede k hematoporfyrinu, který má, stejně jako Heme, dvě karboxylové skupiny.

The Hemoglobin, fialové barvy, se v těle oxiduje na Oxyhemoglobin, šarlatově červená, nestabilní sloučenina, která se vzdává kyslíku v tkáních a přechází zpět do hemoglobinu.

The Hemoglobin plní biologickou funkci přenášet kyslík nezbytný pro dýchání buněk do tkání. Pro každou molekulu hemoglobinu (atom železa) se molekula kyslíku váže, ale v nestabilní formě a bez úpravy dvojmocného stavu železa.

Hemoglobin se také váže s plynným oxidem uhelnatým (CO) a tvoří se Karboxyhemoglobin, stabilnější a není vhodný pro dýchací proces, v takovém případě následuje smrt.

Stabilnější oxidační sloučenina hemoglobinu se tvoří mimo tělo: Methemoglobin, hnědé barvy, který hydrolýzou poskytuje společně s Globinem hematin, který tvoří soli s kyselinami známými jako heminy.

U mnoha bezobratlých (měkkýši, korýši)Místo železa obsahujícího hemoglobin je v krvi ještě další konjugovaný protein Měď (Cu).

Pigment je modrý a nazývá se Hemocyanin. U některých druhů tropických slávek je mangan kovem v respiračním pigmentu, který je v oxidované formě hnědý.

Rozkladem hemoglobinu v játrech, slezině a dalších tkáních se tvoří žlučové pigmenty, kterými jsou bilirubin, biliverdin a bilicianin, které přispívají svou barvou k žluči.

Bilirubin

The Bilirubin C.₃₂H₃₆NEBO₆N₄ to je červenohnědý pigment hojný u masožravců oxiduje na Biliverdin C.₃₂H₃₆NEBO₈N₄, a zelený pigment, nalezený ve velkém počtu u býložravců. Stanovenou redukcí střeva bakteriemi se bilirubin přeměňuje na hnědý pigment, stercobilin, který dodává stolici charakteristickou barvu.

Bilirubin je také redukován na Urobilin a Urobilgen, které pocházejí z Urochromu„ pigment moči. Tyto pigmenty se tvoří z hematoporfyrinu rozbitím polohy, což vede k řetězci pyrolických skupin.

Příklady zvířecích pigmentů

Hemoglobin

Oxyhemoglobin

Heme

Karboxyhemoglobin

Methemoglobin

Hematoporphyrin

Hemocyanin

Bilirubin

Biliverdin

Stercobilin

Urobillin

Uroblogen

Urochrom