Koncept v definici ABC

The Artyčok, Cynara scolymus, je zelenina pocházející z jižní Evropy a severní Afriky, kde počasí horká upřednostňuje její růst, je to rostlina se silnými listy se jedlou částí, která odpovídá pupeny nebo zaoblené výhonky stonků, které se obvykle konzumují čerstvé nebo v přípravcích typu konzervuje.

Artyčoky jsou zdrojem různých minerálů a antioxidantů

Skládá se z více než 80% Voda, má vysokou obsah sacharidů a je dobrým zdrojem draslíku, fosforu, vápníku, hořčíku, vitaminu C, vitaminu A a vitaminu B1. Obsahuje také látky jako cynarin a flavonoidy, které mají řadu účinků na tělo.

Artyčok má několik výhod pro vaše játra

Chránič jater. Artyčok má schopnost snížit ztrátu a látka glutathion, který chrání játra před poškozením různými látkami, jako jsou chemikálie a léky.

Zvyšte Výroba žluči. Cynarin přítomný v artyčoku stimuluje produkci žluči játry a její uvolňování do střeva, což má usnadňující účinek trávení, zejména z tuků, pomáhá zmírnit příznaky, jako jsou bolesti břicha, tíže a plynatost po jídle. Tento účinek je přínosný pro lidi, kteří mají podmínky, jako je žlučový kal nebo malé kameny, protože pomáhá vyloučit žlučové kameny, které mají být vyloučeny ve stolici, je třeba se v případě velkých kamenů raději vyhnout the

riziko ucpání žlučovodu.

Snižuje produkci cholesterolu. Cholesterol v krvi pochází z části jídlo požití a na druhé straně jeho produkce na úrovni jater je tento poslední proces snížen některými složkami přítomnými v artyčoku, které mají podobný účinek jako léky nazývané statiny (včetně atorvastatinu, simvastatinu, rosuvastatinu a pravastatin).

Stimuluje produkci moči. Tento diuretický účinek je velmi užitečný v případech zadržování tekutin, stejně jako v poruchy jako je celulitida a lokalizovaná akumulace tukové tkáně známá jako lipodystrofie.

Jak připravit artyčoky

Tuto zeleninu lze připravit různými způsoby, první věcí je odstranit tvrdé povrchové listy a ostré špičky nasekat nožem nebo nůžkami, poté vaří se ve slané vodě nebo se vaří v páře po dobu 30 až 45 minut a pak se dají jíst ponořením do omáčky nebo se z nich připraví jako salát, naplní se, upeče nebo upeče.

Foto: iStock - cedicocinovo

Témata v artyčoku