Koncept v definici ABC

Kousek mletého a zpracovaného masa kruhového tvaru vařený na grilu nebo grilu je hamburger. Toto jídlo je obvykle dodáváno v měkkém chlebu a je ochuceno širokou škálou ingrediencí. Stejně tak lze hamburger ochutnat v kombinaci s jinými jídlo (například slanina, vejce nebo sýr). Je velmi běžné konzumovat jej spolu s bramborami a nealkoholickým nápojem.

Jídlo, které symbolizuje globalizaci

Je velmi pravděpodobné, že v kterékoli zemi na světě můžeme konzumovat hamburger, protože se stal symbolem globalizovaného světa. Je logické, že tomu tak je, protože má celou řadu příznivých charakteristik: jedná se o ekonomickou potravinu o zpracování jednoduché, z spotřeba rychlé, s výkonným souvisejícím marketingem a podporované americkým způsobem života. Díky těmto prvkům je hamburger velmi komerčně konkurenceschopným potravinářským výrobkem. Ve skutečnosti, pokud uvažujeme o dalších populárních mezinárodně známých potravinách, představují větší složitost a vyšší cena.

Jeden aspekt, který doplňuje jeho dobrý obraz, je rozmanitost denominací, které dostává, a jeho všestrannost při konzumaci (můžete je jíst pěšky, v parku, v autě, nosit v lepenkové krabici nebo telefonicky objednat).

Méně přátelská stránka hamburgerů

V zásadě je hamburger jídlem s dobrým obrazem a celkem ikona západní kultury. V posledních letech však byl tento druh jídla (rychlé občerstvení) ostře kritizován. Nejprve kvalitní použitého masa a výrobních procesů. Za druhé, díky vysokému obsahu kalorií je považován za nezdravé jídlo, a proto je hamburger chápán jako prototyp takzvaného nezdravého jídla.

Kritika proti hamburgeru implikuje kritiku amerického modelu života založeného na konzumu, na životě zaměřeném na práci a na efektivita nákladů. Jednoduchý hamburger je tedy mnohem víc než jídlo. Pokud někdo tvrdí, že je nejí, neříká, že nemá rád jejich chuť nebo nadměrné kalorie, ale kdo s největší pravděpodobností sděluje, že nesdílí to, co hamburger představuje jako ikonu kulturní.

Zrození tohoto jevu

Část jejich emigrantů německého původu, kteří přišli do Spojených států v 19. století gastronomie, konkrétně některé steaky z masa vařené ve stylu města Hamburk, odkud pochází název hamburgeru.

Fotografie: iStock - webphotographeer / kparis