Koncept v definici ABC

Termín krém je takový, který se používá k označení přípravků nebo látek konzistence těžší a krémovější než mléko nebo jiné tekutiny. Smetana je mléčný výrobek získávaný z mléka, který se vyznačuje tím, že je díky svému obsahu méně mastný ztracený z sérum Přesto koncentrace Matterie tuk. Z toho dostávají všechny látky nebo produkty považované za krémy nebo krémy svůj název, který připomíná krémovou, nemastnou a netekutou konzistenci.

Krém (také známý jako krém) pochází z mléka. K dosažení tohoto cíle proces zahrnuje oddělení dvou klíčových prvků mléka: syrovátky a tuku. V případě mléčné výrobky jako smetana nebo sýr, syrovátka se vyhodí, jakmile se oddělí, což znamená, že například 100 gramů smetany má a poměr vyšší v tuku než 100 kubických centimetrů mléka. Mléčný krém má vždy vzhled bílý, nemá téměř žádný zápach ani by neměl mít velmi silnou chuť, pokud není vyroben z koncentrovanějšího mléka, jako je kozí mléko.

Mléčný krém se používá mnoha různými způsoby a v různých přípravcích. To je obecně užitečné pro přípravu tekutých přípravků silnějších a chutnějších, sladkých i slaných. V tomto případě se krém přidává do dalších přípravků, jakmile je zakoupen. Současně jej lze také použít jako hlavní prvek, a to jak v dortech, dezertech, tak v jiných přípravcích (v většinou sladké, protože nemá příliš mnoho chutí, vždy potřebuje další přísady do přípravků Slaný). Krém tedy musí být šlehačkou nebo zpracován, aby dosáhl bodu známého jako

chantilly ve kterém se stává ještě hustší krém, který ztratil vše kvalitní kapalný.

Krémové motivy