Koncept v definici ABC

Vafle je velmi křupavý typ dortu, podobný cookie, který se dělí na mřížky nebo mřížky. Termín vafle pochází z talířů kov které se původně používaly k výrobě dortové formy (slovo, které odkazuje na talíře, se nazývalo oplatka a je to termín nizozemského původu).

Vafle jsou koláče pocházející z dnešní Belgie, ale po celém světě se rozšířily jako jeden z nejvíce mezinárodních dezertů. V mnoha zemích se konzumují na snídani, na čaj nebo jako svačina.

Tradiční recept

K přípravě vafle musíte použít následující přísady: dva vaječné bílky rozšlehané bod sněhu, lžíce vanilky, dvě lžíce rozpuštěného másla a šálek mléka na teplotaživotní prostředí. Všechny tyto produkty jsou smíchány a šlehány v kontejneru. Současně se v další nedávné zavádějí dva šálky mouky, lžíce prášku do pečiva, dvě lžíce cukru a půl lžíce soli a vše se znovu promíchá.

V dalším kroku musíte smíchat přísady obou nádob. Máslo se poté vloží do konkrétního nádobí ve tvaru mřížky, které funguje jako lisvaflovač. Nakonec se do vaflového žehličky vloží šálek dříve vyrobené směsi a tímto způsobem se dosáhne ostré vafle připravené k přímé konzumaci.

Různé varianty vaflí

Jedním z lákadel tohoto dortu je jeho univerzálnost. Vafle lze tedy mimo jiné kombinovat se zmrzlinou, ovocem, čokoládou a kávou, se zázvorem a sýrem. K dispozici jsou slané vafle, v lehké verzi, celozrnné nebo plněné sladkými. Přes jeho variace je nejoblíbenější bruselská vafle, známá také jako belgická vafle (Belgičané ji berou horkou a posypou ji smetanou nebo cukrem).

Belgické pečivo a globalizace národních dezertů

Láska Belgičanů k cukrárna způsobuje, že v EU existuje určitá rivalita zpracování vaflí mezi některými městy (obyvatelé Liège se domnívají, že jejich vafle jsou lepší než vafle v Bruselu).

The tradice Belgický cukrář se neomezuje pouze na vafle, protože nesmíme zapomenout na další typické typické dezerty zemějako je chlebový pudink, rýžový dort, slavná belgická čokoláda, mattentaart (dort z listového těsta) nebo speculoos (v některých regionech velmi oblíbený cookie).

Nakonec je třeba poznamenat, že vafle jako dezert s projekcí mezinárodní Slouží k připomenutí některých národních dezertů, které dosáhly celosvětové expanze, jako například zmrzlina nebo italské tiramisu, sušenky ze Spojených států, alfajores z Argentiny nebo daikufu mochi z Japonsko.

Fotografie: iStock - HandmadePictures / Julia_Sudnitskaya