Koncept v definici ABC

Paella je typickým pokrmem gastronomie Španělština a původně pochází z provincie Valencie, která se nachází na východním pobřeží. Toto jídlo má jako hlavní přísadu rýži, která se vaří v paella, a proto se jmenuje. Valencijská paella se vyrábí z tradičních surovin, které se mohou lišit, ale obvykle zahrnují rýži, kuřecí maso, králíka, zelené fazole, sůl, rajče, olivový olej, artyčok a šafrán jsou začleněny tak, aby rýže měla svou charakteristickou barvu nažloutlý.

Původně bylo toto jídlo součástí krmení valencijských rolníků, takže jeho kořeny jsou z extrakce pokořit. V současné době se vyrábějí tři druhy paelly: kuřecí nebo králičí, mořské plody nebo ta, která se nazývá smíšená paella.

Specialisté na gastronomii tvrdí, že paella má své triky a tajemství

Některé z nich jsou následující: příprava dobrého vývaru, vhodné smažení, použití olivového oleje, čerstvých surovin, paella se nejlépe vaří na dřevěném ohni a teplota rozhodnuto, použijte rýži Bomba a před podáváním nechte paellu několik minut odpočívat.

Dalším klíčovým aspektem je čas na restování rýže (pro některé je to vhodné před přidáním vývaru a pro jiné by to mělo být provedeno po). Jedním z nejčastěji diskutovaných problémů je poměr rýže k vodě, stejně jako ideální množství rýže na osobu.

Něco víc než talíř

Paella je pokrm, který má každý rád a je perfektní si ho vychutnat ve společnosti a v životní prostředí veselý. Jeho popularita však přesahuje jeho vkus, protože se stal symbol španělské kultury. V tomto smyslu miliony turistů, kteří navštíví Španělsko, chtějí znát slavnou paellu a vychutnat si ji nejlépe na venkovní terase. vzduch volný, uvolnit.

Z historického hlediska se paella stala mezinárodním pokrmem od šedesátých let, kdy Evropští turisté navštívili Španělsko jako rozvojovou zemi, která pro návštěvníka nabízí všechny druhy atrakcí. Španělská gastronomie byla jedním z klíčů k úspěchu cestovního ruchu a paella přestala být pokrmem jednoduchých valencijských rolníků a stala se ikona pro turisty.

Počáteční tedy cestovní ruch ve Španělsku nabízel atraktivní přísady pro návštěvníky: dobré pláže, dobré večírky a dobré jídlo.

Fotografie: iStock - Olha_Afanasieva / Milacroft