Koncept v definici ABC

Ti, kdo věrně praktikují judaismus a řídí se posvátnými texty, vědí, že krmení podléhá určitým pravidlům. Původ tohoto normativní se nachází v Tóře, kde se liší od jasnost koncept čistého a nečistého zvířete.

Je to dietní průvodce Židů

V hebrejštině je kašrut nebo kashrut obvykle překládán jako vhodný nebo správný. Pokud tedy potravina respektuje zákony judaismu, znamená to, že je vhodná ke konzumaci. V tomto smyslu jsou stravovací zákony judaismu určeny k zachování těla a ducha věřících.

Na druhou stranu tyto pokyny sloužily k udržení identita židovského národa. Některé z těchto zákonů jsou následující:

- Maso zvířat, které lze konzumovat, musí patřit přežvýkavcům se štípaným kopytem.

- Pokud jde o ptáky, maso některých druhů může být požito a jiné ne.

- Pokud jde o ryby, mohou být přijímány ty, které mají šupiny a ploutve.

- Maso a jeho deriváty nelze mísit s žádnými mléčnými výrobky.

- Rituál obětování zvířete podléhá určitým pravidlům (například musí být poražen rabínem, zvíře nemůže být

nemocný a extrakce krev musí být provedena po rituálu). Pravidla, která je třeba v tomto ohledu dodržovat, se nazývají halacha.

- Konzumované víno podléhá přísnému procesu zpracování od okamžiku, kdy se na hrozny šlape.

- Na hmyz a červy se vztahují dietní zákony a řada zákazů pro některá barviva a přísady (obecně platí, že ty, které pocházejí z tuků, jsou zakázány zvířata).

Většina z těchto zákonů má symbolickou složku (například spotřeba ryb druhů s ploutve a váhy, protože Židé si musí ve společnosti, která je často, zvyknout na „plavání proti proudu“ nepřátelský)

Ačkoli má kašrut původ posvátných textů, tradice Rabbinic přizpůsobil tyto zákony každodennímu životu Židů.

Nakonec a zřízení tam, kde se prodávají výrobky, které respektují stravovací normy judaismu, se stává místem setkávání.

Rozlišování dvou často zaměňovaných konceptů

V některých textech je slovo kashrut prezentováno jako synonymum pro košer. Navzdory zjevnému vztahu jsou to termíny, které nejsou rovnocenné. Zatímco kašrut odkazuje na předpisy o potravinách, které je třeba respektovat, košer naznačuje, že jídlo je integrováno do židovského jídla.

Fotky Fotolia: anatolir / dbvirago

Témata v Cashrutu