Koncept v definici ABC

The Sacharidy jsou druhem živiny, běžněji známé cukry nebo sacharidy. Jsou hlavním a nejhojnějším zdrojem energie pro živé bytosti, jsou vytvářeny tkáněmi rostlinného typu během procesu fotosyntéza a jsou složeny ze tří typů atomů: uhlík, vodík a kyslík.

Nejjednodušší molekuly sacharidů jsou známé jako monosacharidy, protože jsou seskupeny a vytvářejí složitější řetězce, jako jsou oligosacharidy a polysacharidy. Po požití jsou uhlohydráty degradovány a absorbovány, jakmile jsou metabolizovány na 4 kcal / g, ne všechny sacharidy se vstřebávají ve střevě, ve skutečnosti se úplně neabsorbují celé sacharidy nebo ty, které jsou bohaté na celulózu což je důvod, proč jsou tyto sacharidy, lépe známé jako "vláknina", schopné zvýšit bolus fekální pomoci léčba a prevence z podmínek, jako je zácpa.

The trávení sacharidů je ovlivňována působením enzymů nazývaných amylázy, které se nacházejí ve slinách a v sekrecích slinivka břišní, jeho funkcí je rozbít molekuly na menší části, aby se usnadnila jejich absorpce, ke které dochází na úrovni střeva štíhlý. Jakmile sacharidy vstoupí do oběhu, zvyšují hladinu glukózy v krvi, která stimuluje

Výroba a hormon inzulín, jehož funkcí je aktivovat nezbytné mechanismy ke snížení této hodnoty. K dosažení tohoto cíle musí být k výrobě použita glukóza Energie hlavně na svalové nebo mozkové úrovni, zbytek se ukládá v játrech ve formě glykogenu, pokud stále existuje přebytek cukrů, jedná se o přeměněn na tuk a stát se součástí tukové tkáně, což vysvětluje, proč je nadměrný příjem kalorií ve stravě schopen produkovat nadváhu a obezita.

Dnes existuje trend směrem ke zdravějšímu životu a je mu věnována důležitá role protein jako jídlo trochu démonizující sacharidy, tento jev je třeba pozorovat pomocí lupy, protože sacharidy v jejich správné míře nejsou jen nezbytná, ale pro život nepostradatelná, strava s vyváženými sacharidy na úkor těch z ovoce, zeleniny a luštěnin a celá zrna místo rafinovaných, umožňuje udržovat přiměřenou hladinu energie a nevede k obezitě, ve skutečnosti odborníci na výživa doporučujeme, aby nejméně 55% zdroje energie pocházelo z příjmu sacharidů, zbývajících 54% bylo rozděleno mezi bílkoviny a tuky.

Témata v Sacharidy