Koncept v definici ABC

Odborník na vína a který poskytuje rady stravníkům

Pojem someliér patří do francouzského jazyka a označuje osobu, která má na starosti službu s vínem a lihovinami a která je odborníkem na samy o sobě, to znamená, že kromě znalostí o odrůdách vína dokonale ví, který z nich nejlépe vyhovuje každému jídlu a jídelnímu lístku, a poté to navrhne zákazníky.

Ve skutečnosti se to v našem jazyce dá nazvat také someliérem, nicméně použití výrazu someliér je velmi rozšířené a je častější práce než ten druhý.

V hotelech, akcích, restauracích, somelierech ve službách ochutnávek a nabízející nejlepší výběr vín

V pětihvězdičkových hotelech a také ve špičkových restauracích kategorie nebo jiné typy zařízení, ve kterých se konají akce zahrnující vína, existují someliéři, kteří poskytují klient výše uvedené služby, kromě účasti spotřebitel například pokud jde o služby, osobně se stará o to, aby sloužil hostům a přiměl je ochutnat jeho návrhy.

Samozřejmě ta práce poptávka podrobná znalost vín a poté, someliér, musí prostudovat alternativy na trhu, samozřejmě vyzkoušet každé z nich a zjistit, které z nich najdou

sdružení vhodné ke každému pokrmu. Tento test, který someliéři provádějí, se lidově nazývá ochutnávka vín.

Úkol, kterému musí dominovat objektivita

Nyní je důležité zdůraznit, že tato práce musí být zbavena všech druhů subjektivity a musí být co nejobjektivnější, tj. Nemůže být předmět po předchozí dohodě s vinařstvím nebo producentem, protože someliér musí být schopen doporučit nejlepší víno, které se k tomuto nebo tomuto pokrmu hodí, bez ohledu na to, zda patří do přátelského vinařství nebo ne.

Pomoc sommeliera je velmi důležitá, aby bylo možné vychutnat si stoprocentní víno a jídlo

Víno je nepochybně nejvíce konzumovaným alkoholickým nápojem na světě, zatímco jeho různé odrůdy vyžadují zásah odborníků, kteří spotřebitelům radí, která je nejlepší alternativa ke každému jídlu. Existují pokrmy, které se k určitým odrůdám nehodí a naopak.
Například pomoc sommeliéra je velmi důležité, abyste si mohli vychutnat stoprocentní víno a jídlo, a to je vynikající spojení.

Sommelier témata