Koncept v definici ABC

Toto hebrejské slovo je zahrnuto do kulinářských norem židovského lidu, které vycházejí z posvátných textů, zejména z knihy Leviticus. Tímto způsobem, pokud je jídlo košer, znamená to, že je spotřeba má licenci pro židovskou komunitu. Zákony o potravinách jsou přísné, ale ne všichni Židé je dodržují.

Kulinářské zákazy mají duchovní význam

Pro Židy jídlo Jsou rozděleny do dvou kategorií: čisté a nečisté. Z náboženského hlediska je jídlo, které jíme, to, co umožňuje lidské duši koexistovat v těle v harmonii.

Košer jídlo není jen správné nebo vhodné, protože tento koncept slouží také k zajištění kvalitní jídla.

Vepřové maso není v židovském náboženství povoleno, protože prase je nečisté zvíře, které se živí jakýmkoli jídlem. Můžete jíst maso přežvýkavců se spárkavým kopytem, ​​nemůžete jíst maso králíků, hadů nebo některých ptáků. Ani velbloud to není, protože i když je přežvýkavcem, jeho kopyto se nerozštípne.

Ve vztahu k potravinám vodního původu lze konzumovat ty, které mají ploutve a šupiny.

Další doplňková pravidla

Konzumovaná zvířata musí být obětována podle rituálu (shechita). Zvíře tedy nemůže zemřít z přirozených příčin nebo choroba ale je to povinné dodržování být poražen jediným hlubokým řezem do krku pomocí nože (at okraj Shechita, v židovských zařízeních je zaručeno, že maso na prodej nemá žádný druh hormon).

Poražené zvíře musí být vykrváceno, protože jeho krev je stejně nečistá. Na druhé straně musí být také vyloučen tuk v některých oblastech těla.

Maso a mléčné výrobky také nelze konzumovat společně. Víno, které bylo vyrobeno technikou šlapání, rabíni také nepřijímají.

Kontrola kvality nabízí maximální záruky

Všechny košer produkty neobsahují hormony ani žádný postup transgenní. Kontrola kvality potravin byla důkladně kontrolována.

Ve většině teritorií, kde jsou velké židovské komunity, existují specializovaná zařízení.

Certifikáty kvality lze rozšířit na jakýkoli typ produktu (například v Mexiku se prodává košer tequila a tímto způsobem spotřebitel ví, že rostlina, ze které se tequila získává, neměla škůdce).

Fotografie: Fotolia - Ezume / Smspsy