Červený čaj, zelený čaj, černý čaj
Různé / / July 04, 2021
Od Dra. Maria de Andrade, CMDF 21528, MSDS 55658., listopadu 2016
Analyzujeme tři nejcennější a nejoblíbenější varianty čajů, které lze nalézt, jejich původ a jejich zdraví a každodenní výhody. Mluvíme o zeleném, červeném a černém čaji, z nichž každý má své vlastní zvláštnosti, které poskytují jedinečné osobnosti.
ZELENÝ ČAJ
The Zelený čaj Jedná se o nápoj asijského původu, který v poslední době celosvětově zvýšil svou popularitu díky svým velkým přínosům pro zdraví.
Získává se z rostliny Camellia sinensis, distribuováno hlavně v Číně, Vietnamu a Japonsku. Tyto kultury se točily kolem čaje a je běžné, že je protagonistou důležitých rituálů a obřadů na jeho počest. Dnes je možné jej získat jako sušené listy pro použití jako nálev, ve formě studeného lahvového čaje nebo dokonce zabalené a zpracované jako doplněk výživy.
Polyfenoly, klíč k výhodám zeleného čaje
Zelený čaj je bohatý na polyfenoly, jedná se o molekuly příbuzné flavonoidům, látkám, které jsou pro ně obecně známé antioxidační účinky.
Jedním z nejhojnějších polyfenolů v zeleném čaji je epigalokatechin galatae, který má schopnost inhibovat některé procesy související s metabolismus mastných kyselin, což přispívá ke snížení tělesného tuku, což je skutečnost, která kromě zlepšení estetického vzhledu jedince chrání kardiovaskulární systém.
Tyto látky jsou rovněž schopné zlepšit fungování systému nervový systém různými mechanismy. Na jedné straně je modulována produkce některých neurotransmiterů, zejména serotoninu a dopaminu pocit pohody, štěstí a úzkosti, na druhé straně se ukázalo, že zelený čaj je schopen podporovat vývoj nových spojení mezi neurony, který souvisí s kapacitou paměti Y učení se. To souvisí se skutečností, že vás mají lidé, kteří pravidelně konzumují tento typ drog nižší riziko vzniku degenerativních onemocnění nervového systému, jako je Parkinsonova choroba a Alzheimerova choroba.
Všechny tyto popsané účinky přispívají k nižšímu riziku vzniku hlavních chronických onemocnění, která postihují Západní svět, jako jsou kardiovaskulární onemocnění (hypertenze, arterioskleróza, infarkty a nehody) cerebrovaskulární), metabolické problémy, jako je inzulínová rezistence a cukrovka a dokonce i rakovina, což nakonec vysvětluje proč zelený čaj dokáže prodloužit životnost.
Podíl polyfenolů není ve všech prezentacích zeleného čaje stejný
Bylo vidět, že existují rozdíly v koncentracích složek zeleného čaje mezi jeho různými formami, zejména v lahvových formách.
Zpracování zeleného čaje může snížit jeho množství antioxidantů, takže je dobrou volbou jít na přírodní čaj připravený doma.
Ideálním způsobem přípravy infuze je přidání vroucí vody do šálku nebo nádoby, do které byly čajové lístky dříve vloženy, ideální poměr je jeden čajovou lžičku na každý šálek vody, trochu promíchejte a ochlaďte, pokud se má pít horká, můžete ji také umístit do chladničky, pokud dáváte přednost čaji Studený. Chcete-li zvýšit jeho antioxidační sílu, přidejte do něj několik kapek citronu, protože vitamin C přispívá k lepší asimilaci polyfenolů.
ČERVENÝ ČAJ
The Červený čaj Je to druh čaje získávaného z listů stromu Camellia sinensisstejný, ze kterého pochází zelený čaj, pouze ten, že je podroben velmi odlišnému druhu zpracování, což také způsobí, že se vlastnosti této rostliny budou lišit.
Původem je z jižní Číny, země, kde Je známý jako Pu-erh od tisíciletí, protože to byla lokalita, ze které pochází přibližně několik čtyři tisíce let, jsou mezi svými císaři a šlechtou velmi ceněné pro své vlastnosti léčivý.
Červený čaj, starý čaj
Zpočátku jsou listy, ze kterých se tento druh čaje získává, zelené. Po kultivaci jsou stlačeny a sušeny na kavernózních místech, kde zůstávají po mnoho let. během nichž jsou vystaveni řadě řemeslných procesů, aby je bylo možné upravit a dosáhnout A zrání kulminovat kvašení listů, což je vede ke změně jejich barvy na velmi intenzivní červený tón. Této změny barvy je dosaženo, když čaj v tomto procesu dosáhne padesáti až šedesáti let..
Jakmile je připraven ke spotřebě, je zabalen stlačený a zabalený do papíru ve formě malých cihel. Až do doby použití můžete pokračovat v procesu fermentace, pokud je uchováván na chladném místě s nízkou vlhkostí a mimo dosah slunce.
Stejně jako u jiných druhů čaje by měl být umístěn do vody blízko bodu varu, ale ne najděte to ještě vroucí, poté zakryjte a nechte několik minut odpočívat požití.
Červený čaj má širokou škálu kvalit
Tento čaj má složení bohaté na antioxidanty, převážně druh flavonoidů známých jako katechiny, s nízkým množstvím složek přítomných v jiných druzích čaje, jako je kofein a třísloviny.
Jeho použití bylo spojeno s blahodárné účinky hlavně metabolického typu. Má účinek spalování tuků, který snižuje tělesnou hmotnost a snižuje hladinu Cholesterol v krvi také snižuje inzulínovou rezistenci, takže má ochranný účinek játra. Tyto účinky pomáhají předcházet vysokému krevnímu tlaku a jeho komplikacím, jako je srdeční selhání a mrtvice.
Kromě toho má červený čaj příznivý účinek na imunitní systém, což vede ke zvýšené odolnosti proti rozvoji jak infekcí, tak různých typů nádorů.
Jeho účinek na oběhový systém je také zodpovědný za zlepšení mužských sexuálních funkcí.
ČERNÝ ČAJ
The Černý čaj je odrůda čaje získaného z rostliny Camellia sinensistotéž, ze kterého se získává zelený čaj a červený čaj. V případě černého čaje je toho dosaženo použitím zestárlých listů a stonků, které mění jeho vlastnosti a účinky na tělo, stejně jako jeho vzhled a chuť.
Tento typ pochází z Číny, byl přijat Angličany, kteří jej zahrnuli jako důležitou součást své kultury a představili jej na Srí Lance a v V Indii se vyrábí odrůda černého čaje známého jako čaj Darjeeling, který je odborníky považován za nejlepší odrůdu černého čaje na světě. svět.
Černý čaj má silný stimulační účinek
Jedním z hlavních účinků černého čaje je jeho schopnost stimulovat duševní aktivitu, což se projevuje zvýšenou bdělostí a intelektuální aktivita, to souvisí se skutečností, že černý čaj obsahuje vyšší množství kofeinu než jiné odrůdy čaje.
Důvod pro to spočívá v procesu, kterým listy procházejí, dokud nejsou přeměněny na čaj připravený ke konzumaci. Tyto, kromě tradičního zpracování, které umožňuje listům uschnout a uschnout, jsou vystaveny prostředí s teplota a řízená vlhkost, která umožňuje oxidaci různých složek přítomných v listu, což způsobuje vznik nových sloučenin, které čaji poskytují různé kvality.
Účinky černého čaje na zdraví
Černý čaj je součástí Lékopisu tradiční čínské medicíny. Po celá léta byla zaměstnána v prevence různých poruch, jakož i stimulovat duševní činnost a podporovat bdělost.
Důležitým účinkem je jeho schopnost snižovat hladinu cholesterolu v krvi a současně pomáhat zvyšovat hladinu cholesterolu v krvi. krevní tlak u lidí s nízkým krevním tlakem, což u nich zlepšuje mozkovou cirkulaci případech.
Několik studií potvrdilo účinek černého čaje na stěny tepen, což je evidentní snížit riziko vzniku zhrubnutí a ztvrdnutí stěny tepen, které charakterizuje poruchy jako arterioskleróza. Bylo také vidět, že u lidí, kteří utrpěli infarkt, byli ti, kteří měli zvyk pravidelné pití černého čaje mělo nižší riziko úmrtí na tyto události.
Byly také popsány výhody černého čaje pro metabolismus, charakterizované poklesem riziko vzniku poruch, jako je osteoporóza, a také výskyt kamenů v ledviny.
Fotografie: Fotolia - Natalia Merzlyakova / bit24 / weyo
Témata z červeného čaje, zeleného čaje, černého čaje