Koncept i definition ABC

Lasagne er en typisk skål af italiensk køkken, der er lavet af tynde pastaark, der er fyldt med kød, tomat, grøntsager og løg koges normalt med olie lavet af oliven.

Denne skål giver et stort udvalg af muligheder, da der er lasagne af enhver art (hakket kød, grøntsager, tun eller kylling) og meget forskellige ingredienser kan indarbejdes. Under alle omstændigheder er det en let at tilberede og meget nærende fad.

Med hensyn til oprindelsen af ​​ordet kommer det fra den italienske lasagne, der igen kommer fra den latinske lasania, og det menes, at dette udtryk har som stammer fra en stor gryde eller kedel kaldet lasanum, som blev brugt af romerne i den antikke verden, som igen arvede den fra Grækere.

En tilgang til dens historie

Selvom det er en typisk italiensk ret, er de forskellige vandrende bevægelser fra italienerne mod USA De fik lasagnen til at blive projiceret internationalt. Der er konstantitet at den første pastafabrik i USA blev bygget i New York i 1848.

Med hensyn til den historiske oprindelse startede en britisk avis i 2007 en kontrovers med at sige, at lasagne var en skål af britisk oprindelse og ikke italiensk. Denne påstand var baseret på en Bestil af opskrifter fra slutningen af ​​det 14. århundrede, hvor den første opskrift på denne skål vises. Ikke overraskende er denne version i strid med italienske historiske kilder, der præsenterer dokumenterede vidnesbyrd om lasagne fra det tidlige 14. århundrede.

Nysgerrigheden ved denne skål, der er en del af den italienske kultur

Lasagne har sin ledende rolle i fiktionens verden, siden kat Garfield er en autentisk fan af denne italienske skål.

Hans pålydende værdi Det har nogle varianter (for eksempel kaldes det pasticho i Venezuela).

En af teorierne om pastaens italienske oprindelse siger, at det var Marco Polo i det 13. århundrede, der introducerede pasta til Italien, da han vendte tilbage fra sine rejser i øst.

Den italienske pastaproducent af Renæssance den fik navnet lasagnare og blev fra det attende århundrede kendt under navnet vermicellai.

Fotos: iStock - monkeybusinessimages / freemixer