Koncept i definition ABC

En burrito er en hvedemel tortilla eller majs i form af en rulle, og den indvendige er fyldt med stuet kød kombineret med stegte bønner, grøntsager og ledsaget af den krydrede smag af chili. Når de præsenteres på en rullet måde, kan du spise med dine hænder. Det er en typisk skål med mexicansk køkken, og dens autentiske oprindelse skal være i staten Chihuahua.

Dens historiske oprindelse

Burritos historie skal være placeret i grænsebyen Ciudad Juarez i staten Chihuahua

Der er konstantitet at en mand ved navn Juan Méndez, ejeren af ​​en beskeden madbod, udtænkte et system for at holde maden varm, hvortil han introducerede kødet i rulleformede tortillas. Det opfindelse Juan Méndez blev hurtigt meget populær og havde ideen om at købe en burrito, så han kunne sælge sin tallerken til andre nabobyer og endda krydse gaden. grænse Mexicansk køkken og nå nærliggende steder i USA. Over tid kaldte den nye ret den opmærksomhed af de besøgende, der kom til Ciudad Juárez og spurgte om burritos mad.

Det faktum, at burritoen var en god opløsning at holde maden varm er vigtig, da det skal tages i betragtning, at burritoen blev populær i løbet af året Revolution Mexicansk og i tider med ustabilitet og krig er det meget nyttigt at kunne spise varm mad.

Nysgerrigheder

Da dens oprindelse skal være placeret på grænsen mellem Texas og Mexico, er denne skål en del af Tex-mex-kulturen, det vil sige fusionen kulturel mellem texansk og mexicansk.

Nogle ingredienser serveres normalt separat (for eksempel chili og ost), og på denne måde kan hver spisestue tilføje dem eller ikke til deres burrito.

Burrito opskrifter er meget varierede: kylling, vegetar, muldvarp med ris, æg med kartofler, chilorio og en lang osv. Burrito kan laves i en hjemmelavet version eller tværtimod i en industriel version (i USA er der burritokæder med tusinder af arbejdere).

Burrito er en type mad, der i USA er kendt som hurtig-afslappet i modsætning til fastfood, som har hamburgeren som hovedikon.

I de senere år har hamburgerkæder mistet markedet til boom af burritos. Den nuværende kommercielle krig mellem burritos og hamburgere vindes af Juan Méndez 'disciple.

Fotos: iStock - Tetiana_Chudovska / Lauri Patterson