Koncept i definition ABC

Udtrykket 'tambo' er et udtryk, der ofte bruges i nogle lande i Amerika del Sur for at henvise til de landdistrikter, der især er dedikeret til at skaffe kvægmælk og forarbejde den til senere at omdanne den til menneskelig mad. Malkekvægsbedrifterne kan have forskellige størrelser afhængigt af ejerne, fordi de kan finde malkekvægsbedrifter og industrielle malkekvægbrug med et stort antal husdyr og faciliteter.

Mens tambo gerne etableringlanddistrikter fra produktion fra Råmateriale er tæt knyttet til husdyraktivitet generelt, er det vigtigt at påpege, at kun visse typer kvæg bruges i dette rum til at skaffe mælk. Mens husdyr til kød kan være meget varieret med hensyn til art, er malkekvæg de finder næsten udelukkende køer af den hollandsk-argentinske race, som er karakteriseret ved at have en hvid hud med pletter sort.

Trommer består af en række grundlæggende faciliteter, der kan variere alt efter størrelsen på det pågældende mejeri. Vi kan dybest set påpege rum såsom åbne marker, hvor køer græsser og tilbringer det meste af dagen, den mejeri selv eller rum, hvor køerne malkes, produktets forarbejdnings- og emballeringsrum opnået. Hertil kan generelt tilføjes et menneskeligt beboelsesrum i tilfælde af, at mælkeproduktionen er den eksistens, som dem, der arbejder der, lever.

I dag skal mejeriet følge et vigtigt lovgivning vedrørende hygiejne af dets anlæg, veterinærprøver og undersøgelser, der skal udføres på kvæget, procesregler og håndtering af råmaterialet osv. Alt dette har at gøre med at sikre, at produktet er troværdig og acceptabelt efter menneskelige standarder for forbrug.