25 Eksempler på grøntsager

Når en plante alle eller en del af dem er spiselige, kaldes det ofte grøntsag. Dyrkning af disse planter sker ved mange lejligheder udelukkende med det formål at mad mennesker og også til dyr under avlsprocessen. For eksempel: artiskok, græskar, blomkål.

At blive kaldt grøntsager, bladernes farve skal være grøn, selvom der er nogle fødevarer, der betragtes som grøntsager, men som ikke er karakteriseret ved at have den farve: grunden til behovet af farven er klorofylpigmentet, som varierer alt efter madens egenskaber og forklarer variationen i tonerne grønlig.
Grøntsager tilhører faktisk den mest omfattende gruppe af grøntsagerat være denne bredere og inkludere der alle de fødevarer, der produceres i en have.

Det grøntsagsproduktion i verden er meget vigtigt, og de repræsenterer den næstmest producerede fødevaregruppe i verden efter korn.

Det næringsværdi af grøntsager er berygtet, og selvom det indeholder en lav værdi af protein, fra fedt og kalorieindhold, det har en enorm mængde vitaminer (A og C) og fiber: grøntsager er alligevel 80% vand.

Under alle omstændigheder skal grøntsagerne vaskes med rigeligt vand inden de spises og anbringes i en passende ren beholder for at sikre, at alle mulige bakterier findes i grøntsager, der akkumuleres under plantevækst. Tilstedeværelsen af mikroorganismer i dårligt vasket grøntsager og ubehandlede måltider skaber det udseende af mange sygdomme som colitis eller orme.

Grøntsager indarbejdes normalt i kosten i dens råeste form, højst krydret med en eller anden type olie eller eddike: denne mad kaldes en salat, og der findes forskellige typer, herunder mange grøntsager. Under alle omstændigheder indrømmer de andre typer køkken såsom damp, ristet eller endda stegt: nogle blander endda grøntsager for at kunne forbruge dem i flydende form.

Ved kulinariske skikke I Vesten er det almindeligt, at grøntsager trækkes noget tilbage med hensyn til smagstiltrækning for mange mennesker, især grøntsager. børn: inddragelse af grøntsager fra de første måltider er afgørende for at indgyde vigtigheden af ​​at spise denne slags mad.

Af forskellige grunde er, at nogle mennesker vælger at have en diæt, hvor de ikke spiser produkter, der stammer fra dyr, og så spiser de en diæt, der udelukkende er baseret på grøntsager: denne diæt kaldes en vegetarisk diæt.

Forbruget af grøntsager bidrager til en stor mængde mikronæringsstoffer der også fungerer som antioxidanter, og som beskytter dem, der spiser dem mod nogle kroniske sygdomme, såsom hjerte-kar-sygdomme, såsom kræft og integriteten af ​​de fleste af kroppens væv. Dette er grunden til, at de er grupperet i fødevarepyramides andet grundlæggende niveau.

Eksempler på grøntsager

1. Artiskok
2. Græskar
3. Alfalfa spirer
4. Kål
5. Blomkål
6. Persille
7. Salat
8. Koriander
9. Kål
10. Artiskok
11. Arugula
12. Borage
13. Bønnespirer
14. Chard
15. Agurk
16. Rødbede
17. Grønne bønner
18. Courgetter
19. Porre
20. Asparges
21. Tidsel
22. Salvie
23. rosenkål
24. Spinat
25. Selleri