Eksempler på fødevarer (og deres næringsstoffer)

Det næringsstoffer er de forbindelser, som alt levende væsen du har brug for at leve, og som du inkorporerer gennem madindtag. For eksempel: proteiner, kulhydrater og lipider.

Det mad de har forskellige typer og mængder næringsstoffer. Disse næringsstoffer oversættes til energi og udfylder vitale funktioner, der garanterer, at levende organismer fungerer korrekt. Jo højere mængden af ​​næringsstoffer, jo bedre betragtes maden med hensyn til ernæringsværdien.

Hver gruppe næringsstoffer opfylder en specifik funktionDerfor skal en person indarbejde forskellige typer mad for at inkludere alle slags næringsstoffer i deres kost. Der er fem hovedgrupper af næringsstoffer:

Kulhydrater

Det kulhydrater De er biomolekyler som er karakteriseret ved at give en stor mængde energi til kroppen. Det er fra disse fødevarer, at mennesket får den nødvendige energi til at bevæge sig og udføre fysisk og intellektuel aktivitet. De fremmer også tarmkanalens funktion, forhindrer blodpropper, producerer mæthed og forhindrer følelsen af ​​appetit.

Korn, mel, mælk og yoghurt er nogle fødevarer, der har en høj tilstedeværelse af kulhydrater.

Det kulhydratmangel i kroppen producerer det et vægttab (både i fedt og i muskelmasse). Forbrug af for meget kulhydrater giver vægtøgning, da ikke-metaboliserede kulhydrater deponeres i form af fedt i kroppen.

Kulhydrater kan være:

Eksempler på fødevarer rig på kulhydrater

Eksempler på enkle kulhydrater:

Eksempler på komplekse kulhydrater:

Lipider

Det lipider er en gruppe af heterogene biomolekyler (molekyler meget forskelligartet). På trods af deres heterogenitet har disse molekyler en ting til fælles: de er (for det meste) uopløselige i vand. De er dog opløselige i kulbrinter. De er til stede i fødevarer såsom olier, smør, nødder, avocado, blandt andre.

Det fedt er en type lipid, og det er almindeligt for dyr (for det meste pattedyr) har brug for at akkumulere det for at overleve. Dyr som hvalen, sælen eller pingvinen skaber et lag lipider, der isolerer kroppen fra ugunstige miljøforhold.

Lipider er klassificeret i to grupper:

Eksempler på fødevarer rig på lipider

Fødevarer rig på forsæbelige lipider:

Mættede kortkædede fedtsyrer

1. Johannesbrød
2. Vanilje
3. Croton olie
4. Gedemælk
5. Smør
6. Parmesan

Langkædede mættede fedtsyrer

1. Muskatnød
2. palmeolie
3. Smør
4. Kød
5. Mejeriprodukter
6. Kakao
7. Animalske fedtstoffer
8. Bivoks
9. Behen olier
10. Voldtage
11. Jordnød
12. Jordnøddeolie

Umættede fedtsyrer

1. Lever
2. Myrtaceae frø
3. Olivenolie
4. Avocado olie
5. Hør
6. Sesam
7. Hamp

Fødevarer rig på uforsæbelige lipider:

Essentielle olier

1. Sojaolie
2. Mandlerolie
3. Cashewolie

Eicosanoider (omega 3 og omega 6 syrer)

1. Solsikkeolie
2. Hørolie
3. Olivenolie
4. Mandler
5. Cashew nødder
6. Sild
7. Tunfisk
8. Hasselnødder
9. Torsk
10. Ansjoser
11. Broccoli
12. Makrel
13. Græskar
14. kinakål
15. Grønkål
16. rosenkål
17. Blomkål
18. Spinat
19. Rejer
20. Bløddyr
21. Valnødder
22. Persille
23. Græskarfrø
24. Solsikkefrø
25. Quinoa
26. Laks
27. Rød multe
28. Sardiner
29. Hørfrø
30. Ørred

Protein

Det protein De er makromolekyler Deres funktion er at øge massen og styrke muskeltonen. Med andre ord beskytter de kroppens muskler, sener og organer. De er til stede i blandt andet fisk, kylling, mandler og æg.

Derudover har proteiner funktionen at producere enzymer, hormoner, neurotransmittere, blandt andre molekyler. De er ansvarlige for at producere kropsvæv og kontrollere kommunikation mellem organer og celler.

Der er to hovedtyper af protein:

Eksempler på fødevarer med højt proteinindhold

Vitaminer og mineraler

Det vitaminer De er næringsstoffer, der udfylder forskellige funktioner for organismen. De er til stede i mad såsom frugt, grøntsager, kød, æg, olivenolie, blandt andre.

Der er 13 grundlæggende vitaminer, der er klassificeret i to grupper:

Hver af vitaminerne opfylder en eller forskellige funktioner bestemt i kroppen, blandt hvilke følgende skiller sig ud: dannelsen af ​​knoglevæv, den rigtige metabolismens funktion, dannelsen af ​​røde blodlegemer, hormonel udvikling, nervefunktion, funktionen antioxidant, blandt mange andre.

Eksempler på fødevarer rig på vitaminer

Vandopløselige vitaminer:

Vitamin B1

1. Fuldkornsbrød
2. Æg
3. Korn
4. Grøntsager
5. Lever

Vitamin B2

1. Æg
2. Korn
3. Ost
4. Fisk
5. Lever
6. Svampe
7. Yoghurt
8. Grønne grøntsager

Vitamin B3

1. Kød
2. Fisk
3. Mælk
4. Korn
5. Brød
6. Ølgær
7. Valnødder
8. Mel
9. Integreret ris
10. Lever

Vitamin B5

1. Fisk
2. Svin
3. Brød
4. Kylling
5. Yoghurt
6. Yams
7. Broccoli
8. Champignon
9. Grøntsager
10. Kartofler

Vitamin B6

1. Svin
2. Fisk
3. Kylling
4. Grøntsager
5. Æg
6. Soja
7. Bananer
8. Kartofler
9. Valnødder
10. Korn

Vitamin B7

1. Æggeblomme
2. Lever
3. Avocado
4. Mælk
5. Korn
6. Jordbær

Vitamin B9

1. Grønne bladgrøntsager
2. Nødder
3. Garbanzo bønner
4. Korn
5. Lever
6. Citrus
7. Solsikkefrø
8. Grøntsager

B12-vitamin

1. Kød
2. Fisk
3. Æg
4. Mælk
5. Ost
6. Yoghurt
7. Fisk og skaldyr

C-vitamin

1. Citrus
2. Jordbær
3. Kiwi
4. Peberfrugter
5. Broccoli
6. Melon
7. Kartofler
8. Persille
9. Tomater

Fedtopløselige vitaminer:

E-vitamin

1. Hvedekim
2. Hasselnødder
3. Linolie
4. Rapsolie
5. Majsolie
6. Sojaolie
7. Broccoli
8. Pistacienødder
9. Valnødder
10. Peberfrugter
11. Kiwier
12. Mango
13. Tomater
14. Asparges
15. Courgetter

A-vitamin

1. rød peber
2. Peberfrugter
3. Cayenne
4. Chili
5. Søde kartofler (søde kartofler)
6. Tørrede urter
7. Salat
8. Abrikoser
9. Melon
10. Græskar
11. Grøn bladgrøntsag

K-vitamin

1. Kål
2. Spinat
3. Majroer
4. Chard
5. Sennepsblade
6. Persille
7. Salat
8. rosenkål
9. Broccoli
10. Blomkål
11. Kål

D-vitamin

1. Leverolie
2. Fisk
3. Korn beriget med D-vitamin
4. Østers
5. Kaviar (rød eller sort)
6. Pølser
7. Forstærket mejeri
8. Sojamælk
9. Tofu

Mineraler

Det mineraler De er kemiske grundstoffer afgørende for, at kroppen fungerer korrekt. 4% af kroppens vægt anses for at bestå af 22 forskellige mineraler. Disse mineraler har funktionen af ​​at syntetisere hormoner, skabe væv og regulere de kemiske impulser, der opstår mellem celler. De er til stede i fødevarer som frø, nødder, skaldyr, svampe, blandt andre.

Mineraler kan opdeles i:

Eksempler på fødevarer rig på mineraler

Nedenfor viser vi fødevarer rig på mineraler, makroelementer og mikroelementer.

Mineraler fra gruppen af ​​makroelementer

Mineraler fra gruppen af ​​mikroelementer

Følg med: