15 Eksempler på fordampning

Det fordampning er ændringen af ​​aggregeringstilstand for flydende til luftformig. Det er en termodynamisk proces, det vil sige, den stammer fra handlingen af hed og / eller tryk. For eksempel: skyer, fyldte grøntsager, tørring af fliser.

Det kogende Det adskiller sig fra fordampning, fordi tilstandskiftet (væske til gas) under kogning sker på grund af temperaturstigningen inde i væske indtil det når den maksimale temperatur, som dette stof kan nå i flydende tilstand (kogepunkt).

Tværtimod kan fordampning forekomme ved enhver temperatur. Denne proces sker langsomt og gradvist, selvom tilstandsændringen (fase) er hurtigere, hvis temperaturen er højere.

Så at en molekyle af en stof går fra en væske til en gasformig tilstand, skal den tilegne sig nok energi til at overvinde overfladespændingen (typisk for flydende stoffer). Da fordampning kræver energiforbrug, er det en endoterm proces.

Den modsatte proces med fordampning er kondensation: tilstandsændring gasformig til væske ved at sænke gastemperaturen.

Eksempler på anvendelser af fordampning

1. Forøgelse af koncentrationen af ​​en opløsning. En af løsningstyperne består af en fast stof opløst i en væske. Hvis væsken fordamper, aftager dens mængde i opløsningDerfor er koncentrationen af ​​det faste stof højere.
2. Atmosfærisk fugtighed. Fugt i atmosfæren er et produkt af fordampning. Derfor i områder tæt på have eller store søer, er luftfugtigheden normalt højere.
3. Skyer. Skyer er produktet af fordampning af vand fra vandlegemer (søer, have, lagunerosv.) og andre fugtige overflader (planter, land, dyrosv.), som derefter kondenseres til dråber, der er suspenderet i atmosfæren.
4. Reduktionen i gastronomi. Når vi opvarmer en sauce for at gøre den tykkere eller øge intensiteten af ​​dens smag, er det, vi gør, at fremskynde processen med fordampning af væske.
5. De opvarmede bassiner. I lukkede områder, hvor opvarmede svømmebassiner er placeret, kan der opfattes en stor mængde fugt i luften. Dette skyldes, at fordampning sker hurtigere på grund af den høje temperatur og den store overflade af vandet end i kolde puljer.
6. Saltfladerne. Saltet vand får lov til at fordampe på steder, der kaldes saliner. Da vandet fjernes gennem fordampning, kan saltet sælges.
7. Dampkøkkenet. I gastronomi er dampkogning en madlavningsmetode, der forhindrer mad i at komme i kontakt med en væske. Maden anbringes i en beholder med huller, og beholderen placeres igen på en anden med kogende vand. Ved at dække beholderen fanges dampen og koger mad på grund af sin høje temperatur.

1. Flisetørring. Fliserne absorberer ikke væske. Men når en fliseoverflade (gulve, badeværelser eller køkkenvægge) rengøres med vand, er overfladen kort efter tør. Dette skyldes, at vandet blev gasformig tilstand takket være fordampning.
2. Maskintørring af tøj. Maskinerne øger temperaturen på tøjet og når en varme, der er meget højere end den, der findes udendørs. På denne måde processen med fordampning. Derudover flytter tørringsmaskinerne stofferne konstant og sikrer, at alle overflader kommer i lige kontakt med den varme luft.
3. Damp i varme drikke. Når vi drikker te eller kaffe, bemærker vi, at dampen stiger over koppen. Dette skyldes, at dampningsprocessen accelereres på grund af drikkevarmen.
4. Fyldte grøntsager. Forskellige frugter og grøntsager (f.eks svampe og tørrede tomater) gennemgår en proces, hvor de under indflydelse af varme mister det vand, de indeholdt (det vil sige fænomenet fordampning forekommer). Vand er et af behovene i bakterie at leve og reproducere, hvorfor tørrede grøntsager forbliver egnede til konsum meget længere end friske grøntsager.
5. Tørretørring ved hængning. Våde stoffer, der er anbragt i det fri, begynder en langsom fordampningsproces af det vand, de indeholder mellem deres stoffer. Fordampning sker på overfladen, så stofferne spredes for at muliggøre processen. De faktorer, der påvirker tørring af tøj i det fri, er varme (fordampning accelererer, når varmen stiger) og fugtigheden i luften.

Følg med: