Eksempler på fødevarer til bygherrer, reguleringer og energi

Gennem mad, det levende væsner vi får de nødvendige næringsstoffer til kroppen for at udføre dets metabolisme.

Det stofskifte udvikler sig gennem processer fysisk-kemisk der kan ses på mobilniveau. Disse processer gør det muligt at ændre de stoffer, der opnås udefra (gennem mad eller vejrtrækning) i kemisk forskellige stoffer, som kroppen har brug for for dens vækst og overlevelse.

Blandt fødevarerne er der nogle, der indeholder stoffer, der ikke kan fremstilles af menneskekroppen. Disse stoffer kaldes essentielle næringsstoffer, og det er vigtigt, at de erhverves gennem mad.

Der er fødevarer, der indeholder en forskellige næringsstoffer, så de kan være både regulatorer og bygherrer og energiske, så de vises på mere end en liste. Ægget, en mad med et stort udvalg af næringsstoffer, er en af ​​dem.

Lovgivningsmæssige fødevarer

Det regulering af fødevarer Det er dem, der regulerer kroppens funktion og forhindrer sygdomme. Det er dem, der indeholder en stor mængde vitaminer Y Mineralsalte såsom jern, calcium, fosfor, fluor, iod, zink, magnesium og kalium. For eksempel: æg, mælk, fisk.

Vitaminer er nødvendige for katalysere fysiologiske processer og bruges ikke til at opnå energi, men er involveret i dannelsen af enzymer. De nødvendige mængder vitaminindtag er meget lavere end for andre næringsstoffer, da de måles i milligram. De er klassificeret i:

Ud over vitaminer inkluderer reguleringselementer: Mineralsalte, der griber ind i hydrering af celler takket være osmosei metaboliske processer og i immunsystemet.

Også nogle proteiner deltager som regulatorer på grund af deres enzymatiske og homeostatiske funktion.

Selvom lipider (fedtstoffer og olier) hovedsageligt er kendt for deres energifunktion, regulerer de også fødevarer, da de griber ind i absorptionen af ​​vitaminer og i syntesen af hormoner.

Eksempler på lovgivningsmæssige fødevarer

1. Æg. Det indeholder vitamin B, som er involveret i skabelsen af ​​nye celler (vækst) og nedbrydningen af ​​andre næringsstoffer. Det indeholder også D-vitamin (calciferol), som regulerer passage af calcium til knogler. Det indeholder også zink, som er et mineralsalt, der er involveret i immunsystemet.
2. Nødder. De indeholder mineralsalte, såsom calcium og jern.
3. Mælk. Den indeholder D-vitamin og B-vitamin (vitaminkompleks), der griber ind i mange af kroppens funktioner såsom vækst og nedbrydning af næringsstoffer.
4. Friske grøntsager og frugter. C-vitamin er et vitamin, der findes i de fleste af planterDette er grunden til at forbruge disse fødevarer friske (ikke pakket eller tørret) giver en god kilde til vitamin C.
5. Grønne bladgrøntsager. De indeholder en række B-vitaminer, som er et vitaminkompleks, der inkluderer stoffer som thiamin, riboflavian og niacin.
6. Fisk. De tilbyder omega 3 fedtsyre, et stof der regulerer blodkoagulation.
7. Vand. Vand er en vigtig regulator for kroppen. Selvom det ikke tilbyder nogen form for energi, er det vigtigt for, at alle kropssystemer fungerer korrekt. Derudover opfylder den strukturelle funktioner, da celler har et højt vandindhold.

Bygger mad

Builder fødevarer er de fødevarer, der indeholder en stor procentdel af protein. For eksempel: rødt kød, hvidt kød, æg.

Proteiner kan være:

Proteiner bruges af kroppen til at:

Men nogle lipider (fedtstoffer) opfylder også bygningsfunktioner, da de er til stede i cellemembraner og omgiver nervevæv.

Eksempler på byggevarer

1. rødt kød. De har en stor andel proteiner ud over en række essentielle aminosyrer, det vil sige aminosyrer, der ikke kan syntetiseres af den menneskelige krop. Rødt kød indeholder også fedt, som er en energikilde, så det undgås normalt at forbruge store mængder kød i kostvaner, der søger at reducere mængden af ​​tilgængelig energi. Frisk rødt kød (ikke pakket eller tørret) indeholder også en række vitaminer og mineraler, som jern, så de har også regulerende funktioner.
2. Æg. Alle de essentielle aminosyrer findes i æg, hvorfor de er en vigtig byggemad.
3. Fisk. De har en stor procentdel af proteiner og en række proteiner. Selvom de ikke indeholder så mange forskellige essentielle aminosyrer som rødt kød og æg, har de fordelen ved at indeholde mindre kolesterol ud over at indeholde fedtsyrer væsentlig (reguleringsfunktion)
4. Hvidt kød. Det fugle, ligesom kylling eller kalkun, indeholder de også en stor mængde protein, selvom de ikke indeholder så meget forskellige essentielle aminosyrer.

Energisk mad

De er de fødevarer, der tilbyde den nødvendige energi at udføre aktiviteter til funktionerne i de forskellige systemer i kroppen og til at opretholde stofskiftet. De vigtigste energifødevarer er dem, der indeholder kulhydrater, også kaldet kulhydrater eller kulhydrater. For eksempel: vegetabilske olier, sukker, honning. De er biomolekyler sammensat af kulstof, brint og ilt. I henhold til deres struktur klassificeres de i:

Fedtstoffer er også energifødevarer. Mens kulhydrater giver 4 kalorier pr. Gram, giver fedt 9 kalorier pr. Gram.

Eksempler på energifødevarer

1. Mel. Brød, pasta, kager og alle fødevarer fremstillet af mel er energifødevarer på grund af deres høje mængde kulhydrater.
2. Vegetabilske olier. De er 100% lipider (fedtstoffer), så de tilbyder en betydelig mængde energi.
3. Smør. De tilbyder en stor mængde energi til at være en lipid. I modsætning til vegetabilske olier har de ulempen ved at indeholde mættede fedtsyrer, som er sundhedsskadelige.
4. Sukker. Sukker er et rent kulhydrat, så hvert gram giver 4 kalorier i form af energi klar til at blive brugt af kroppen.
5. Kager. De kombinerer energien fra mel, sukker og smør.
6. Ris. Som korn indeholder ris også høje andele kulhydrater.
7. Nødder. Ud over deres regulatoriske funktioner er nødder en vigtig kilde til sund energi på grund af de vegetabilske olier, de indeholder, og i nogle tilfælde til naturlige sukkerarter.
8. Honning. Honning indeholder kulhydrater.
9. Forskellige kød. I mindre grad kan proteiner og fedtstoffer i kød bruges som energikilde. Proteiner har det samme antal kalorier pr. Gram som kulhydrater. Da kroppen imidlertid bruger protein til sin opbygningsfunktion, bruger den kun det som en energiføde, når der ikke er nogen tilgængelighed af kulhydrater eller fedt.

Følg med: