Eksempler på fuldkornsmel

Det fuldkornsmel er han mad Det fremstilles ved at male hvedekornet, men uden den raffineringsproces, der gør melet, der ses i de fleste af produkterne, særligt hvidt. For eksempel: fuldkornsbrød, fuldkornssvampkage, fuldkornspasta.

Fuldkornshvedemel har derimod en uhomogen brun farve og en anderledes smag, mere koncentreret og naturlig. En stor del af indholdet som f.eks antioxidanter, som går tabt under raffineringsprocessen, indeholder hele hveden dem, og derfor anbefaler mange især deres brug.

Proportionerne af næringsstoffer i fuldkornshvedemel De varierer alt efter type og mængde, men det betragtes ofte som en fødevare rig på K-vitamin. Den har også en stærk mængde magnesium og har praktisk talt ingen puriner. Ligesom raffineret mel, men med en meget højere andel, har fuldkornsmel jern, zink og calcium.

Både fuldkornshvedemel og raffineret mel har en meget lignende mængde kalorier, Men det er almindeligt, at forbruget af hvidt mel er meget højere end af fuldkornsmel. Det sker, fordi hvidt mel har nogle egenskaber, der gør dem særligt vanedannende, mens fuldkorn mangler dem.

Som du kan se, er fuldkornsmel ekstremt gavnligt for helbredet. De fleste af de arbejdere, der fokuserer på at formidle deres forbrug, er især optaget af at advare om farerne ved overdreven forbrug af raffineret mel og i mindre grad udtrykker fordelene ved denne klasse Af mel.

Fordele ved fuldkornshvedemel

En af de største fordele er, at der i fuldkornshvedemel er en stor mængde af fiber der gør fødevarer baseret på det har et lavt glykæmisk indeks: dette bliver gavnligt, fordi blodsukkerniveauet er ikke destabiliseret, og kroppen kræver ikke hurtigt mere glucose: det er det, der forklarer det Føler sig mæt der kommer før med denne slags mel.

Ved at befri kroppen for store glukoseindtag forebygges sygdomme som type 2 diabetes mellitus, fedme, metabolisk syndrom og kardiovaskulær risiko generelt.

Ud over sygdomsforebyggelse virker fiberen fra fuldkornshvede til at behandle nogle sygdomme som forstoppelse og hyperkolesterolæmi.

Eksempler på hele fødevarer

Fødevarer lavet af fuldkorn (fuldkornsmel) få navnet på hele fødevarer. I det følgende afsnit er der nogle eksempler, i tilfælde af hvede og mel.

1. Fuldkornsbrød
2. Pizza med fuldkornshvedemel
3. Buddinger med fuldkornshvedemel
4. Muffins med fuldkornshvedemel
5. Fuldkornssvampkage
6. Tortillas med fuldkornshvedemel
7. Hvede pasta
8. Brownie kage
9. Fuldkorns cookies
10. Pandekager med fuldkornshvedemel