Eksempel på kyllingebryst fyldt med gedeost i Poblano chilisauce

INGREDIENSER

• 4 udbenede og flade kyllingebrystfileter.
• 3 poblano peberfrugter ristet, skrællet, udhulet og skåret i strimler.
• 1 naturlig gedeost.
• ½ liter flydende fløde.
• 1 dåse sukkermajskerner.
• 1 hakket løg.
• Salt og peber efter smag.

FORBEREDELSESMODUS
1.. Krydr kyllingebrystfileterne efter smag.
2. I en stegepande med varm olie steges løget.
3. En håndfuld poblano peberstrimler lægges til side, resten kommes i gryden, når løget er krydret.
4. Når chilien er blød, lægges den sammen med løget i blenderen; tilsæt fløde, salt og peber efter smag og blend.
5. Kom saucen i gryden ved svag varme, tilsæt chili-strimlerne som vi lagde til side og majskernerne. Det forventes at koge og tages af varmen.
6. Skær gedeosten i 4 lige store dele.
7. Et stykke gedeost lægges i midten af ​​hver brystfilet, brystfileterne rulles og fastgøres med en trætandstikker.
8. I en gryde med varm olie lægges de fire rullede brystfileter, indtil de er gyldenbrune på alle 4 sider.
9. Når brystrullerne er brunede, lægger vi dem i et ovnfad og bader dem med saucen.

10. Vi placerer det ildfaste i ovnen ved 200º i 30 minutter.
11. Den serveres med hvide ris.