Svampeopskrift med æg

INGREDIENSER

• 6 æg
• 35 g tørre brødkrummer
• 30 g Roquefort-ost, smuldret
• 2 spiseskefulde finhakket purløg, inklusive toppen af ​​bladene
• 2 spsk tør hvidvin
• 2 spsk smeltet smør
• 1 spsk hakket frisk persille
• 1/2 spsk tørret persille
• 1/2 tsk hvidløgssalt
• 24 store champignonhætter (4 cm i diameter)
• Paprika (valgfrit) Purløg og tomatskiver til pynt

INSTRUKTIONER

1. For at koge æggene, indtil de er hårde, skal du placere de 6 æg i et enkelt lag i en gryde. Tilsæt vand nok til at have mindst 2,5 cm vand oven på æggene. Dæk og bring vandet til et kogepunkt over høj varme. Sluk for ilden. Fjern om nødvendigt gryden fra brænderen, så den ikke fortsætter med at koge. Lad æggene hvile, dækket, i varmt vand i 15 til 17 minutter. Anbring straks æggene i strømmen med koldt vand eller læg dem i isvand, indtil de er helt kolde.
2. Fjern skallen fra æggene ved at banke let på den med en bordkniv, indtil den er helt revnet. Fjern skallen i strømmen med koldt vand. Hak æggene fint.
3. Forvarm ovnen til 230 SC. Smør et bageplade let. Kombiner æg, brødkrummer, Roquefort-ost, 2 spsk purløg, vin, smør, persille og hvidløgssalt i en medium skål.
   instagram story viewer
4. Fyld champignonhætterne med 1 dyb spiseskefuld af æggeblandingen. Arranger hætterne på en tidligere klargjort bageplade.
5. Kog i 8 til 10 minutter. Drys paprika over. Pynt, hvis du vil.

De angivne beløb udgør første kurser for 8 personer