Koncept i definition ABC

Mellem brancher og virksomheder produktion fra mad og drikkevarer indtager destilleriet et vigtigt sted, da det er det rum, hvor forskellige typer alkoholholdige drikkevarer kan produceres fra startengrundlæggende destillation. Generelt er destillerier store fabrikker, der ikke kun kræver et stort rum, sikkert og kontrollerede, men også meget specifikke maskiner og redskaber, der ikke ses i andre fabrikker eller typer industrier.

Destillerier arbejder ud fra princippet om at adskille væsker, der koger ved forskellige temperaturer. På denne måde i et destilleri væsker såsom Vand og alkohol Da begge har forskellige kogepunkter (det vil sige for vand ved 100 ° og for alkohol ved 78 °), når en af ​​dem fordamper først (alkoholen) og derefter kondenserer, koncentration alkohol i den samlede væske vil være meget vigtigere. Denne proces (kendt nøjagtigt som destillation) bruges især til drikkevarer med højt alkoholindhold, såsom whisky, likører eller tequila, blandt andre. For at udføre denne proces anvendes normalt en type destillation, der er kendt som simpel destillation, skønt der i nogle tilfælde også kan anvendes fraktioneret destillation, et mere komplekst system, men lige som kontanter.

Selvom destillerier er fabrikker og virksomheder som alle andre, er det også rigtigt, at de i dag er særligt interessante for turister fra forskellige dele, der kommer til et område berømt for en bestemt alkoholholdig drik. Således inkluderer mange destillerier i typiske områder i en eller anden type drikkevarer guidede ture, hvor de gigantiske stillbilleder, termometre og stille rør, mens arbejderne ses i processen med uddybning. Mange af disse destillerier tilbyder også et retrospektiv, hvor de viser, hvilke værktøjer og elementer der blev brugt i andre tider for at indikere teknologiske ændringer. Endelig tilbyder nogle af dem også gratis prøver af de produkter, der fremstilles i planten.