Koncept i definition ABC

Stivelse fremstillet af kassava og bruges til at tilberede mad

Tapioca er en stivelse eller et kulhydrat, der fås i pulverform fra kassava. Cassava er netop en busk, der er meget værdsat over hele verden, fordi det fra sine rødder er muligt at udvinde ovennævnte tapioka, et hyperbrugt mel efter anmodning fra fodring og den gastronomiske industri.

Den mest dyrebare mad fra primitive folkeslag

Vi må understrege, at kassava er forbrugt siden oldtiden, for eksempel vidste indianerne, der boede i Amazonas-området, hvordan man brugte det til at lave cookies af Format fladt og rundt, der var hovedpersonerne i de store festligheder som fester og fødsler, hvor de blev serveret til gæsterne.

Tapioca suppe

I dag bruges det som den grundlæggende ingrediens i tapiocasuppe. Salt og kylling bouillon tilsættes til det. Det er meget let forberedelse da du kun skal koge bouillon og derefter drys tapiokaen på den.

Enorm ernæringsværdi

Men ud over den kulinariske anvendelse, der er blevet givet til den siden oldtiden til at lave kager som vi allerede har sagt, eller også supper og budding, andre, tapioka, er højt værdsat for den ernæringsmæssige værdi, den besidder, og som manifesteres i en række fordele for vores helbred i tilfælde af forbruge det.

Rig på stivelse, en enorm energiforsyning til kroppen

Som al stivelse er den rig på stivelse, og det gør det til en mad med en enorm energiforsyning. Af denne grund anbefales det at forbruge højtydende atleter og børn og unge i fuld vækst og udviklingsfase.

Ideel til vægttabskost, til cøliaki og til at modvirke tilstande som halsbrand

Et andet bemærkelsesværdigt spørgsmål i denne henseende er, at det er let fordøjelse hvilket vil give os mæthed og reducere appetitten. Dette gør det til et glimrende alternativ i vægttabskostvaner.

På samme måde gør fordøjelsesegenskaberne ved tapioca det til en ideel mad at indtage i de tilfælde, der lider af halsbrand eller gastritis.

På den anden side må vi sige, at da det er en glutenfri mad, anbefales det at forbrug af mennesker med cøliaki, da det ud over at være en velsmagende mad i sig selv ikke vil lægge i risiko dit helbred.

Det kultur af tapioka forekommer hovedsageligt i kontinent Amerikansk og er næsten eksklusiv for nationer som Argentina, Bolivia, Peru og Paraguay.