Olivenolies betydning

Olivendyrkningen går tilbage til antikken. Egenskaberne ved dette lille træ har været kendt i tusinder af år, begge set fra et synspunkt udsigt Mad som helbredende.

Selvom træet er hjemmehørende i Middelhavslandene, har dets dyrkning i øjeblikket spredt sig til alle breddegrader.

Olivenolie består hovedsageligt af en enkeltumættet fedtsyre kendt som oliesyre. Det mennesker som indtager det regelmæssigt har et sundere liv.

Med to spiseskefulde om dagen er der åbenlyse sundhedsmæssige fordele

– Hjælper med at stoppe kroppens naturlige aldring, da det er et stof, der er særligt rigt på antioxidanter (det indeholder polyfenoler, der hjælper med at bekæmpe celleoxidation).

- er en kilde til vitaminerisær vitamin E og K. Eksperterne i ernæring De bekræfter, at ved at indtage to spiseskefulde olivenolie om dagen opnås fordelene ved begge vitaminer.

– Ifølge flere undersøgelser styrker det knoglerne og forebygger osteoporose.

– Reducerer risikoen for at udvikle dårligt kolesterol markant.

– De antioxidanter, den har, fremmer blodgennemstrømningen, især i benene. I denne forstand reduceres den følelse af træthed, der er så almindelig i underekstremiteterne.

– Olivenolie beskytter hjertet og hjælper med at forebygge uddannelse plak i arterier og vener. Derfor forebygges hjertesygdomme med korrekt forbrug.

– Det har vist sig, at det forbedrer blodsukkerniveauet, og dette aspekt er afgørende for at forebygge diabetes.

I køkkenet og i æstetiske behandlinger

Kosteksperter rådgiver en række retningslinjer i forhold til dets forbrug. Det er tilrådeligt at bruge det som dressing på salater, på fisk, i pastaretter eller sammen med et stykke toast.

Olivenolie er blevet brugt i tusinder af år til fremstilling af sæber og hudplejeprodukter. I dag indeholder mange fugtgivende ansigts- og håndcremer og hårshampooer dette stof. På den anden side er olivenblade blevet brugt i umindelige tider for deres vanddrivende og antioxidante virkninger.

Billeder: Fotolia. alhonness – baluchis