Betydningen af ​​mælk

Det mælkens betydning i fodring menneskelig oprindelse går tilbage til oldtiden og opretholdes i dag i kraft af dens indvirkning på sundheden på den ene side og dens betydelige økonomiske og finansielle virkning på den anden side.

Det er værd at huske på mælken Det er et grundlæggende ernæringsprodukt til overlevelse af alle pattedyr, inklusive mennesker. Det er en flydende suspension med et afbalanceret indhold af alle makronæringsstoffer (kulhydrater, proteiner og fedtstoffer), forskellige mineraler, vitaminer og elektrolytter. Selvom den optimale formulering er forskellig for hver art, viser erfaringen, at slutproduktet af forskellige typer dyr (kvæg, får, geder, camelids såsom lama eller kamel) kan bruges for ernæring af andre arter.

Det er således erkendt bovin mælk det er en formidabel strømkilde til menneskelig anvendelse. Selvom dets brug ikke er praktisk i de første måneder af livet, i betragtning af risikoen for allergi, i efter barndommens faser bliver dette produkt et benchmark for at optimere ernæring. Det er vigtigt at påpege, at ud over bidraget af forskellige næringsstoffer er et andet aspekt af

mælkens betydning ligger i dens volumen, hvorfor den betragtes som en værdifuld form for hydrering.

Blandt merværdierne ved mælken, nævner det høje calciumindhold, som er endnu højere i visse derivater såsom ost eller yoghurt. Derfor repræsenterer mælk en sand forebyggelse af tilstande som osteopeni og osteoporose, især hos kvinder efter overgangsalderen og hos ældre af begge køn.

Udover, masseforbrug af mælk og dens derivater har givet anledning til udviklingen af ​​mejeriindustrien, en grund til jobskabelse relateret til dyrepleje, produktudvinding, forarbejdning, emballering og fordeling. Derfor, betydningen af ​​mælk Det er ikke begrænset til sin eneste fødevarerolle, men har givet anledning til en sand motor for økonomisk aktivitet, især i nationer i udviklingsveje, der forvalter, fra denne naturlige og vedvarende ressource, at fremme dens indsættelse på lokale markeder og international.