20 Eksempler på sukkerarter

Det sukkerarter er kulhydrater som generelt har en sød smag. Udtrykket "sukker" bruges primært til at henvise til saccharose, som er det almindelige sukker, der bruges til at søde fødevarer og desserter. Nogle eksempler på sukkerarter er: glucose og saccharose.

Kulhydrater er molekyler består af kulstof (C), brint (H) og oxygen (O), selvom nogle indeholder svovl (S), nitrogen (N) og fosfor (P).

• Se også: Monosaccharider, disaccharider og polysaccharider

Typer af sukkerarter

Sukker er klassificeret efter antallet af monomerenheder, der sammensætter dem i:

Monosaccharider

Monosaccharider er sukkerarter, der består af en enkelt monomerenhed, de er de enkleste sukkerarter. For eksempel: glukose og fruktose.

Disaccharider

Disaccharider er sukkerarter, der består af to monomerenheder. For eksempel: saccharose og laktose.

Trisaccharider

Trisaccharider er sukkerarter, der består af tre monomerenheder. For eksempel: maltotriose og raffinose.

Biologisk funktion af sukkerarter

Hovedfunktionen af ​​sukker i den menneskelige krop er at give den energi, der er nødvendig for den korrekte funktion af de forskellige

organer, primært hjernen og musklerne.

Alene hjernen forbruger cirka 20 % af den energi, der kommer fra glukose. Desuden er glukose den energikilde, der bruges af alle væv i kroppen.

Når glukoseniveauet i den menneskelige krop er meget lavt, begynder visse problemer at dukke op, såsom svaghed, rysten, mental forvirring og besvimelse.

Tilsat sukker

Sukker kan findes naturligt i mad eller de kan også tilføjes som en del af produktionen eller forberedelsesprocessen. Tilsat sukker er dem, der tilsættes til fødevarer.

Tilsat sukker giver fødevarer med et højt kalorieindhold, men lav ernæringsværdi. At inkorporere for meget sukker i kosten kan påvirke sundheden og forårsage type 2-diabetes og hjertesygdomme.

Mange drikkevarer, såsom sportsdrikke, forarbejdede frugtjuice, energidrikke og Almindelige læskedrikke indeholder et højt niveau af tilsat sukker, så det anbefales at begrænse deres forbrug.

Eksempler på sukkerarter

1. glukose
2. ribose
3. mannose
4. fruktose
5. galaktose
6. saccharose
7. laktose
8. mannose
9. trehalose
10. maltotriose
11. raffinose
12. maltose

Referencer

• Cabezas-Zabala, C. C., Hernández-Torres, B. C., & Vargas-Zárate, M. (2016). Sukker tilsat fødevarer: sundhedseffekter og global regulering. Litteraturanmeldelse. Tidsskrift for Det Medicinske Fakultet, 64(2), 319-329.
• Gómez Morales, L., Beltrán Romero, L. M., & García Puig, J. (2013). Sukker og hjerte-kar-sygdomme. Hospitalsernæring, 28, 88-94.
• Pellerin, P., & Cabanis, J. c. (2000). Kulhydraterne. I ønologi: Videnskabeligt og teknologisk grundlag (s. 66-96). Mundi Press Bøger.

Følg med:

• Kulhydrater (og deres funktion)
• Kulhydrater
• Proteiner