Eksempel på lugtesans

Gennem lugtesans opfatter vi lugten af ​​det, der omgiver os. Lugtsansen findes inde i vores næse, og derfra går den til hjernen, hvor nerveimpulser fortolkes.

Lugtsansen er tæt knyttet til smagssansen. På tungen opfattes kun 5 grundlæggende smag: sød, salt, sur, bitter og umami. Denne information alene giver os kun mulighed for at acceptere eller afvise en mad, men det tillader os ikke skelne f.eks. smagen mellem en citron og eddike eller kødets smag fra en gulerod.

Smagssignalerne på tungen suppleres med de olfaktoriske fornemmelser, der produceres, når duften af mad til munden foran ind i halsen, hvorfra den stiger op i næsehulen og når receptorer olfaktorisk. Det er en konsekvens af denne kombination af opfattelser, at vi kan skelne mellem de karakteristiske smag ved hver mad. Dette påvirker også, når du har en forkølelse eller en anden sygdom i de øvre luftveje, som helt eller delvist forhindrer passage luften fra munden ind i næsehulen, hvilket får opfattelsen af ​​madens smag til at falde eller tilsyneladende ikke har smag.

De elementer, der udgør lugtesansen, er følgende:

Det næsebor det er her luften kommer ind med molekylerne, der producerer den lugtende fornemmelse.

Det Næsehulen, som er det rum, der er fyldt med luft, hver gang vi trækker vejret, det vil sige det er hullet, der findes inde i hovedet, gennem hvilket åndedrætsluften passerer. Næsehulen er foret med epitelvæv og af de såkaldte hypofyser: Den røde hypofyse og den gule hypofyse.

Det rød hypofyse, der forretter den nedre del af næsehulen og dækker det benede fremspring, der kaldes turbinater. Den røde hypofyse har mange blodkar, som varmer luften, der kommer ind i næsen; Slimet, der holder luften og næsehulen fugtig, udskilles også der og hjælper med at udvise noget fremmedlegeme, der kommer ind med åndedrættet.

Det olfaktorisk pære Det er en udvidelse af hjernen, der er placeret inde i kraniet, og det er det afsnit, der har ansvaret for at overføre lugtopfattelse til hjernen.

Det gul hypofyse Det er placeret i den øverste del af næsehulen, under olfaktorisk pære. Der er tre typer celler, der udgør denne hypofyse: de basale celler, blandt hvilke er Bowmans celler, som er ansvarlige for at udskille væske, der renser næsens olfaktoriske område; det støtte celler, som er epitelceller, der giver form til helheden og olfaktoriske celler, som er slutningerne på olfaktoriske cilier, som er forgreningerne af den olfaktoriske pære, der krydser bunden af ​​kraniet og er placeret i den øverste del af næsehulen. Der er syv typer af olfaktoriske celler, som hver især anses for at opfatte en bestemt type lugt: musky, kamfer, æterisk, minteagtig, krydret, blomsteragtig og rodet; kombinationen af ​​opfattelsen af ​​disse receptorer giver os mulighed for at skelne omkring 10.000 forskellige lugte.

Arealet af den gule hypofyse, der er ansvarlig for at fange lugt, er meget lille hos mennesker, ca. 2 cm x 2 cm kvadratisk. Hos andre dyr, såsom hunde eller katte, dækker cilierne hele hulrummet og bihulerne, det er derfor, de er mere følsomme og har mere olfaktorisk skarphed, end vi er.