Golden Tomato Soup Opskrift

INGREDIENSER

• 8 mellemstore tomater
• 4 tsk margarine med lavt kalorieindhold 250 g hakket løg
• 2 fed hvidløg, groft hakket
• 75 g gulerødder, hakket
• 40 g hakket selleri
• 1,5 1 kylling bouillon
• 50 g ubehandlet ris
• 2 spsk tomatpuré
• 1 spsk Worcestershire sauce
• 1/2 tsk tørrede timianblade, knust 1/4 til 1/2 tsk sort peber
• 5 dråber varm chilisauce Kvist af frisk timian til pynt

INSTRUKTIONER

1. For at skrælle tomatene let skal du skære i "x" overfladen i hver af blomsterenden og placere en efter en i ti sekunder i en gryde med kogende vand. (Tilsæt yderligere 30 sekunder, hvis tomaten ikke er helt moden.) Fjern med en skåret ske; Nedsænk dem straks i en skål koldt vand i yderligere 10 sekunder. (Sæt ikke mere end en tomat ad gangen i det varme vand, ellers falder vandtemperaturen hurtigt, hvilket får tomatene til at koge, før du kan skrælle dem.)
2. Skræl tomaterne med en parringskniv. For at fjerne frøene fra tomatene skal du skære hver af dem vandret i halvdelen. Hold hver halvdel, skåret nedad oven på en skål, og tryk for at frigøre frøene. Hak tomatene. Reserver alt dette forberedt et øjeblik.
instagram story viewer
3. Sæt over medium varme for at smelte margarinen i en stor jern- eller lerpotte. Tilsæt løg og hvidløg; kog og rør 1 til 2 minutter, indtil løg er mørt. Tilsæt gulerødder og selleri; kog og rør i 7 til 9 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt tomater, bouillon, ris, tomatpasta, Worcestershire sauce, tørret timian, sort peber og hot chili sauce. Varm op til kogning. Sænk flammen til en simmer. Kog i ca. 30 minutter, omrør ofte.
5. Tag ud af ilden. Lad det sidde i 10 minutter ved stuetemperatur for at køle ned. Giv suppen i små mængder gennem en foodprocessor eller blender, indtil den er glat.
6. Genopvarm suppen i jern- eller lerpotten. Sæt det over medium varme, indtil det når sit kogepunkt. Sænk flammen til en simmer. Lad det opvarme helt, 3 til 5 minutter, over svag varme. Pynt, hvis du vil.

De angivne beløb udgør første kurser for 8 personer