Eksempel på dyrepigmenter

Dyrepigmenter er de kemiske stoffer, der findes i dyreorganismer, og som har en særprægende farve. De er karakteriseret ved at udføre meget specifikke funktioner i visse organer eller systemer, såsom cellulær respiration. De adskiller sig fra Plantepigmenter i den type organisme, de er til stede i. Dyr i dette tilfælde, grøntsager i det andet.

De vigtigste er Hæmoglobin og bilirubin, hvorfra andre pigmenter stammer, hvis egenskaber vil blive defineret senere.

Hæmoglobin 

Hæmoglobin, det røde blodpigment, er et konjugeret protein, der består af pigmentet selv, Heme, også kaldet Hemochromogen, og Globin, et protein.

Det Hæmpigment, svarende til klorofyl af planter, er det et derivat af porfin med et jernatom (i Klorofyl er magnesium) bundet af kovalens til kvælstofatomer i grupperne Pyrrolic. Det Fjernelse af jern giver anledning til hematoporphyrin, som ligesom Heme har to carboxylgrupper.

Det Hæmoglobin, lilla i farven, oxideres i kroppen til Oxyhemoglobin, skarlagenrød, en ustabil forbindelse, der giver op ilt i vævene og går tilbage til hæmoglobin.

Det Hæmoglobin opfylder den biologiske funktion af bære det nødvendige ilt til respiration af celler til vævet. For hvert hæmoglobinmolekyle (jernatom) binder et iltmolekyle, men i en ustabil form og uden at ændre jernens divalente tilstand.

Hæmoglobin binder også med kulilte (CO) og dannes Carboxyhemoglobin, mere stabil og ikke egnet til vejrtrækningsprocessen, i hvilket tilfælde døden følger.

En mere stabil hæmoglobinoxidationsforbindelse dannes uden for kroppen: Methemoglobin, brun i farven, som ved hydrolyse sammen med Globin giver hematin, der danner salte med de syrer, der er kendt som heminer.

Hos mange hvirvelløse dyr (bløddyr, krebsdyr)I stedet for hæmoglobin indeholdende jern er der et andet konjugeret protein i blodet indeholdende Kobber (Cu).

Pigmentet er blåt og kaldes hemocyanin. I visse typer tropiske muslinger er mangan metallet i luftvejspigmentet, som i sin oxiderede form er brunt.

Ved nedbrydning af hæmoglobin i leveren, milten og andet væv dannes galdepigmenter, som er Bilirubin, Biliverdin og Bilicianin, som bidrager med sin farve til galden.

Bilirubin

Det Bilirubin C₃₂H₃₆ELLER₆N₄ Det er en rødbrunt pigment rigelig i kødædere, der oxideres til Biliverdin C₃₂H₃₆ELLER₈N₄, a grønt pigment, findes i stort antal i planteædere. Ved en bestemt reduktion i tarmen af ​​bakterier omdannes Bilirubin til et brunt pigment, Stercobilin, som giver afføring sin karakteristiske farve.

Bilirubin reduceres også til Urobilin og Urobilgen, der stammer fra Urochrome, det urinpigment. Disse pigmenter er dannet af hematoporphyrin ved at bryde en position, hvilket resulterer i en kæde af pyrrolgrupper.

Eksempler på dyrepigmenter

Hæmoglobin

Oxyhemoglobin

Heme

Carboxyhemoglobin

Methemoglobin

Hæmatoporphyrin

Hemocyanin

Bilirubin

Biliverdin

Stercobilin

Urobillin

Uroblogen

Urochrome