Karakteristika ved alkoholer

I enkle organiske molekyler er der en række afledte forbindelser, hvor et eller flere iltatomer erstattes af andre atomer eller forbindelser. Disse variationer af molekyler kaldes funktionelle grupper, og hver af disse afledte forbindelser har fælles kemiske egenskaber. En af disse funktionelle grupper er alkoholer.

Hovedtræk ved alkoholer:

• De består af kulbrinter.
• Et eller flere hydrogenatomer er erstattet af hydroxylradikaler (OH).
• Den generelle formel er R-OH.
• De er opløselige i vand, men deres opløselighed falder, når antallet af carbonatomer i radikalet øges.
• De letteste, der indeholder mellem 1 og 4 carbonatomer, er flydende ved stuetemperatur, hvilket indeholder mellem 5 og 12 carbonatomer har en olieagtig konsistens, og dem med mere end 13 atomer er solid.
• De kan navngives ved at føje til carbonhydridet slutningen -ol (methanol, ethanol) eller sige alkohol, navnet på carbonhydridet med slutningen -yl (methylalkohol, ethylalkohol).
• De tilhører de såkaldte organiske opløsningsmidler.

En alkohol består af et carbonhydrid, hvor et eller flere af hydrogenatomer erstattes af en hydroxylgruppe. I sin mest basiske form er den generelle formel R-OH, hvor R er carbonhydridet, og -OH hydroxylen, der erstatter et hydrogenatom.

Typer alkoholer:

Afhængig af mængden af ​​hydroxylradikaler, der er til stede i molekylet, kan de være monoalkoholer eller polyalkoholer.

Monoalkoholer eller monools: De er alkoholer, der kun indeholder en hydroxylradikal. Afhængig af det sted, hvor carbonatomet, som hydroxylradikalet binder til, er placeret og de hydrogenatomer, som det binder til, er de til gengæld opdelt i:

Primære alkoholer: De er dannet med de carbonatomer, der i carbonhydridet har en forbindelse med tre hydrogenatomer. I dette tilfælde er carbonatomet et af atomerne i enderne af carbonhydridet eller dets arborescens.

Sekundære alkoholer: I dette tilfælde er carbonatomet forbundet med to carbonatomer og to hydrogenatomer, hvoraf det ene er substitueret med hydroxylen for at formalisere alkoholen.

Tertiære alkoholer: I tertiære alkoholer er carbonatomet bundet til tre andre carbonatomer og kun et af hydrogen, som erstattes af hydroxyl. Dette sker, når alkoholisering sker ved kulstofatomet, hvor der er en arborescens.

Polyalkoholer eller polyoler: Når alkoholmolekylet indeholder to eller tre eller flere hydroxylradikaler, kaldes de polyalkoholer. Dialkoholer eller dioler indeholder to hydroxylradikaler, og prøvealkoholer eller trioler indeholder tre hydroxylradikaler.