Koncept i definition ABC

Et stykke hakket og forarbejdet kød, cirkulært i form og kogt på grillen eller grillen er en hamburger. Normalt præsenteres denne mad i blødt brød og smages med en lang række ingredienser. Ligeledes kan hamburgeren smages kombineret med andre mad (for eksempel bacon, æg eller ost). Det er meget almindeligt at indtage det ledsaget af kartofler og en læskedrik.

En mad, der symboliserer globalisering

Det er meget sandsynligt, at vi i ethvert land i verden kan indtage en hamburger, da det er blevet et symbol på den globaliserede verden. Det er logisk, at dette er tilfældet, da det har en hel række gunstige egenskaber: det er en økonomisk mad, af uddybning enkel, af forbrug hurtigt, med kraftig tilknyttet markedsføring og bakket op af den amerikanske livsstil. Disse elementer gør hamburgeren til et meget kommercielt konkurrencedygtigt fødevareprodukt. Faktisk, hvis vi tænker på andre populære internationalt kendte fødevarer, er disse større kompleksitet og en højere pris.

Et aspekt, der supplerer dets gode image, er mangfoldighed af kirkesamfund, den modtager, og dens alsidighed, når den indtager den (du kan spise den til fods, i en park, i bilen, bære den i en papkasse eller foretage en telefonordre).

Den mindre venlige side af hamburgere

I princippet er en hamburger en mad med et godt image og en helhed ikon af vestlig kultur. Imidlertid er denne type mad (fastfood) i de senere år blevet kritiseret hårdt. For det første er kvalitet af det anvendte kød og fremstillingsprocesserne. For det andet gør det høje kalorieindhold, at det betragtes som et usundt måltid, og det er grunden til, at hamburger forstås som prototypen på den såkaldte junkfood.

Kritikken mod hamburgeren indebærer en kritik af den amerikanske livsmodel baseret på forbrugerisme, et liv centreret om arbejde og om omkostningseffektivitet. Således er en simpel hamburger meget mere end en mad. Hvis nogen hævder, at de ikke spiser dem, siger de ikke, at de ikke kan lide deres smag eller deres overskydende kalorier, men der sandsynligvis kommunikerer, at han ikke deler, hvad hamburgeren repræsenterer som et ikon kulturel.

Fødsel af dette fænomen

Emigranter af tysk oprindelse, der kom til USA i det 19. århundrede, introducerede en del af deres gastronomi, specifikt nogle bøffer af kød tilberedt i stil med Hamborg, hvor navnet på hamburger kommer fra.

Fotos: iStock - webphotographeer / kparis