Bitter maddefinition

Der er mange typer mad og de klassificeres afhængigt af deres funktion. Fødevarer med en høj grad af protein (kylling, linser, fisk, lever... ) har en beskyttende funktion. Kulhydrater findes i kartofler, ris, pasta eller honning og giver Energi nødvendige for at udføre aktiviteter. Der er fødevarer som olie og smør, der tilfører fedt til kroppen.

Specialisterne i ernæring de er enige om bekvemmeligheden ved at spise på en afbalanceret måde med den passende andel i henhold til typen af ​​mad.

En anden af ​​klassificeringerne af mad kan laves af smag. Der er fire typer: bitter, salt, sød og sur. Fødevarer med en bitter smag er især grøntsager (artiskokker, squash, chard, asparges, tomater, agurker... ). Der er også drikkevarer med denne smag: kaffe, øl eller citronsaft. Det er en smag, der ikke accepteres af en del af befolkning og bevis på dette er, at det ofte blandes med sukker. Årsagen er, at smagsløgene fra Sprog har en vis afvisning af visse plantestoffer i disse fødevarer, og det menes at være en mekanisme for

udvikling for at opdage giftens bitre smag. Dette ville forklare hvorfor børn de er ikke særlig glade for at spise grøntsager.

Glæden ved den bitre smag erhverves langsomt og afhænger af faktorer kulturel, da den søde og salte smag oprindeligt er mere behagelig.

Bitter smag bruges undertiden i isbarer og cocktails for at kombinere dem med den søde smag og tilbyde en speciel smag.

Generelt har bitter mad og drikke kun ringe accept. Usødet eller mælkechokolade er bitter og ikke særlig populær. Vi skræller appelsinerne, fordi deres hud er bitter. Tilsyneladende var salaten i oldtiden bitter, og i dag er det lykkedes at forsvinde sin oprindelige smag. Tonic har en karakteristisk bitter smag, fordi den indeholder kinin, et stof der bruges til at bekæmpe malaria. Og en nysgerrighed omkring den bitre smag er, hvad der sker med shampoo, som har denne smag for at forhindre børn i at indtage den.

Ordet bitter udtrykker en ubehagelig idé (man taler om et nederlag eller en bitter kærlighed). Denne idé er til stede i såkaldte bitter mad. Af denne grund koges grøntsager med denne smag tidligere, da dette reducerer deres karakteristiske bitterhed.

Emner i bitter mad