Koncept i definition ABC

På spansk er der to stavemåder, der svarer til denne alkoholholdige drik, da RAE accepterer whisky eller whisky utydeligt. På trods af dette er spanskisering af udtrykket meget sjældent i Sprog skrevet. På den anden side har dette engelske ord også to stavemåder, da amerikanerne og Irerne bruger pålydende whisky, og resten af ​​de engelsktalende nationer bruger ord whisky.

Med hensyn til dets etymologiske oprindelse kommer det fra det gæliske ord "uisgebeatha", som bogstaveligt betyder "Vand af livet". I denne forstand er det meget sandsynligt, at udtrykket uisgebeatha er en gælisk tilpasning af det latinske ord aquavitae.

Den skotske version er den med den største internationale prestige

Tidligere omtalte skotten denne drink som "livets vand", og i dag er den kendt som whisky. Med hensyn til hovedingredienserne skiller to sig ud: vand og byg. Men for at opnå sin karakteristiske smag, en kompleks og langsom proces af uddybning.

I de århundreder gamle destillerier af Skotland fremstilles whisky på en meget håndværksmæssig måde. Det første skridt er at lægge byg i blød og sprede det over

Jeg plejer af stalden. Bygkornene spire og spire derefter, så kornene frigiver a enzym som omdanner stivelse til sukker.

For at forhindre, at frøet spirer for meget, anvendes en trækulovn under jorden, hvor byg findes, som opvarmes til 55 grader i tolv timer. Efter denne proces er frøene døde, og de knuses til at blive mel til formaling.

I det næste trin fødes melet i store kværne, og der tilsættes kogende vand. Heri scene, enzymer produceret i spiring omdanner bygstivelse til sukker. Efter cirka seks timer tilsættes den sukkerholdige maltesiske væske og anbringes i store tanke. Derefter bliver den sukkerholdige væske til en mousserende væske, og den føres til destilleriernes kobberbeholdere.

Varmen, der produceres i dem, får væsken til at koge, indtil der opnås en passende procentdel af alkohol. Hvis den resulterende whisky har den passende aroma, sættes den i tønder i årevis indtil det sidste øjeblik på aftapningen.

Nysgerrighed omkring skotsk whisky

- Processen med modning i tønder skal det vare mindst 3 år for at opnå sin karakteristiske gyldne farve.

- Efter at have taget en slurk fra et gennemsigtigt glas, observeres det, at væsken sidder fast i glasset, og disse mærker er kendt som "whisky-ben",

- Tønderne er lavet med træ eg, da ellers ville smagen af ​​whisky være anderledes.

- Eksperter mener, at vejr og Skotlands vand er nøglerne til succesen med denne alkoholholdige drik.

Foto Fotolia: master1305

Temaer i Whisky