Hvad er skat?

Honning er en tæt væske, der produceres af bier fra blomsternektar og nogle insekter såsom bladlus. Det forbruges af bier, der kombinerer med deres spyt, som indeholder invertase, som gør det muligt at producere det.
Dens udvinding fra bikagen kaldes biavl, som også involverer opdræt af bien.
Honningstypen påvirkes af materialet, der indsamles af bierne, og ændrer også tidspunktet for dens krystallisering.
I Latinamerika kalder de ethvert tæt og sødt produkt honning.
Honning har en sødningskapacitet, der er dobbelt så stor som rørsukker, og den er blevet brugt siden menneskehedens begyndelse og hævder guddommelige egenskaber. Det blev brugt af de store gamle kulturer som græsk og egyptisk, og det er egypterne, der reddede honning med mere end 2000 år gammel og blev fundet i perfekt stand, er det endda nævnt i Bibel.
Honning produceres i mængder, der er større end forbruget af bikuben, idet det er i stand til at indsamle overskuddet til konsum og når dets domesticering.
Honningstyperne er meget forskellige; Dette skyldes de typer nektarer og blomster, hvorfra de samles. Derfor er der monofloral honning (af en enkelt blomst) og multifloral (flere blomster), det er fordi honningkager til afgrøder, der skal bestøves af bier, hvorved der produceres to tjenester til landmænd og til biavlere.

Der er honning fra insekter som hvidblomster, bladlus og andre saksugende insekter. Dette er normalt mindre tæt, sødt og mørkere, det tager længere tid at krystallisere
Honningdug er taget fra fyrretræer, og denne smag er fremherskende og værdsat for dets medicinske anvendelse i Europa og Tyrkiet.
Honning har en tendens til at hærde ved 14 ° Celsius, og på grund af dets hurtige absorberende enkle sukker er den meget kalorieindhold (ca. 3,4 kilokalorier pr. Gram) og er en energikilde.