Koncept i definition ABC

Udtrykket creme er et, der bruges til at betegne præparater eller stoffer til konsistens tungere og cremere end mælk eller andre væsker. Creme er et mejeriprodukt afledt af mælk, som er kendetegnet ved at være mere urolig på grund af faret vild af serum Alligevel koncentration Af det materielle fedt. Fra dette får alle stoffer eller produkter, der betragtes som cremer eller cremet, deres navn ved at ligne den cremede, ustabile og ikke-flydende konsistens.

Fløde (også kendt som fløde) kommer fra mælk. For at opnå dette involverer processen adskillelsen af ​​to nøgleelementer i mælk: valle og fedt. I tilfælde af mejeriprodukter som fløde eller ost kasseres valle, når den er adskilt, og det betyder, at f.eks. 100 gram fløde har en del højere i fedt end 100 kubikcentimeter mælk. Mælkecreme har altid en udseende hvid, den har næsten ingen lugt og skal heller ikke have en meget stærk smag, medmindre den er lavet af en mere koncentreret mælk som gedemælk.

Mælkecreme bruges på mange forskellige måder og i forskellige præparater. Det er generelt nyttigt til at gøre flydende præparater tykkere og mere smagfulde, både søde og salte. I dette tilfælde tilsættes cremen til andre præparater, når den købes. Samtidig kan det også bruges som et hovedelement, både i kager, desserter og andre præparater (i hovedsagelig sød, da der ikke altid er brug for andre ingredienser i præparaterne, hvis du ikke har for meget smag saltet). Således skal cremen piskes eller bearbejdes for at nå det punkt, der kaldes

chantilly hvor det bliver en endnu tykkere creme, som har mistet alt kvalitet væske.

Creme-temaer